为什么有些人做饭就是很难吃？ 第1页

知错能改善莫大焉，我一直以为是善良的意思，后来才明白这个善是牛逼的意思。

知道错了，就能改，这个人可太牛逼了……

能够不断改正自己的人，从来都是极少数极少数。

而且 知道错误 能改 我一直以为能改很牛逼……

其实知道自己错了，这个才是牛逼的技能。绝大多数人从没感觉自己有错，完全无法感知到错误……

知错和能改是两个技能……

掌握这俩技能的人，强无敌。

大多数人只是把错误重复十年，重复几千次……

他们做饭难吃，是因为不觉得自己做的难吃，也没有改进的意愿……

因为一直有饭吃

盲目跟随所谓的标准菜谱和标准步骤标准器具是一个大原因。盲目做菜的同时也盲目评菜。

有些人离了菜谱和教程就不会做菜，没有一点点的基本做菜常识（比如哪些菜易熟哪些菜需要久炖），也没有真正的属于自己的味蕾，他们的味蕾是用眼睛和脑子尝出味道的——但凡是不在他预设的标准范围内的味道都是不好的，不正确的味道。

而很多标准菜谱需要用到的琐碎配料他们非要花大精力去一样不少的搞来，但凡少了一样他们就失去做这道菜的大部分兴趣，因为他们会预估味道不合格。

而花在这些琐碎配料寻找和复杂的操作程序上的精力也抑制了他们经常做菜的动力，做的少了练的少，就变得更不擅长做菜了。

而且，这些所谓的标准菜谱（很多本身就是烂菜谱）很容易会忽略菜的炖煮顺序等细节，而没有做菜常识的菜谱机+一个缺乏细节的菜谱=有问题的成品。

每天做菜都能口味达标的人必然是吃过，了解过，尝试做过大部分常见食材的人，他最起码要能分清食材的生熟口感差别，食材本身的盐糖含量，食材需要的做熟时间，同一类食材亚种的质地区别判断，某类食材的可替换/不可替换品类，不同手法和器具需要的成菜时间。如果这些都不知道不关心，那一板一眼跟着菜谱也不过是用复杂的手法超长的处理时间和一大堆锅碗瓢盆做出一份将将及格的家常菜。

比如，腊八粥里面是哪八样非要一丝不苟考究的人可能根本不清楚糯米和红豆哪一个需要先煮，然后端来一锅煮烂与未熟混杂的谷物；

再比如，做梅菜扣肉也坚持要按照熟悉的流程提前腌肉，结果被梅菜双重咸度暴击；

还有坚持炖肉汤一定要焯水，不管猪羊鸡鸭鹅的人，他们估计也不晓得自己焯鸡胸是在焯啥，也不知道焯水完再加冷高汤肉会炖不烂；

而因为缺乏做菜常识，这些人在没有菜谱时很容易犯下无法纠正的严重错误，调味失败回锅大概可救，但是没有人能救回已经二维褐化的醋闷豆芽，也没用人能救回被高温碳化的蒜末。

大家好像只知道微博打拳厉害，很少有人说豆瓣鹅组。其实微博基本都是各种骂人的脏话比较多，你很少能看到打拳的人是怎么想的，怎么做的。豆瓣鹅组就不一样了，拳师们交流经验的地方。

类似下图的事情很多，只希望锅男能把头从沙子里抬起来，把拳师当个人看，别把她们当成你脑补出来的弱智。

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  zhou-zhi-62-9 网友的相关建议: 
      

这次舆论的重点在于警察到底是多久赶到的。

没拜码头，收保护费，打砸门面这种原因我们都知道，也不怕；

但是公权力私用或者黑白勾结这种事，就会让人非常害怕；

如果西安公权力真的黑白勾结，还睁眼说瞎话，那就需要处理整顿了。

我朝的治安也不是一直这么好的，人民也不是软弱无比的，60年代西安打的也很凶的。难不成西安各公司以后都要雇佣保安公司保护经营？

这次出警距离1公里，走路10分钟都到了，所以就坐等这次真实的出警时间是多少了。

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