冲泡普洱茶应该不应该翻动叶底？如翻动叶底有何影响？ 第1页
1
shandabao 网友的相关建议:
1、不应翻动。
2、不仅仅是普洱茶，任何茶类的冲泡过程中（冲泡结束后翻看叶底另当别论），都不应翻动叶底——进一步可引申为不过分的搅动茶叶。
茶叶中的内含物质的析出，应是通过热水的浸润析出至水中，而不是通过水流的激荡冲砸而释放。也就是说，应该是“泡”茶，而非“冲”茶。
3、翻动叶底，或者说包括拉高水柱冲砸茶叶等任何形式的搅动茶叶，都会带来如下负面影响：
①易导致茶水分离，影响茶品耐泡度。
搅动茶叶会破坏茶叶不同内含物质的析出速度与比例，使得茶汤出水味，过早结束茶叶的冲泡寿命——当然对于缺乏对“汤感”的认知，仅以“有无味道”评价茶水的品饮者，这是伪科学o(╯□╰)o
②汤感会趋向于粗糙。
③茶汤易混浊。
类似于制茶过程中揉捻过度，会使得茶叶组织过度剥离。
④带来如锁喉等负面品感。
此一点既取决于搅动茶叶的力度，也取决于品饮者的敏感阈值。
1
相关话题
红茶要怎样泡才好喝？送领导茶叶，怎么说才能让领导知道茶叶很贵呢？
身边年轻人不爱喝茶了，如何看待茶文化的未来和茶道的继承？
经常喝茶，双十一有哪些便宜好喝的普洱值得囤？
普洱茶里的絮状物是什么？
2022年春茶何时上市？茶叶何时开始采摘？
普洱茶里的絮状物是什么？
普洱由原来不上台面的边销茶到如今受到广大茶友喜爱的茶类，除了炒作外，普洱的工艺或者质量有了很大进步吗？
普洱茶存放了 30 年以上的还可以喝吗？
广东一女子治便秘服用 2 年肠清茶肠子变黑，可能是哪些原因导致的？如何才能科学地治疗便秘？
前一个讨论
男人下班后找个什么样的兼职比较好？
下一个讨论
有哪些「还有这种展开？」的故事？
相关的话题
有没有非常好喝的茶包推荐？为什么茶不能像咖啡一样快销？如果茶也能像咖啡在欧美快餐厅或咖啡馆一样作为普通饮品的话，有没有可能？
喝茶最大的健康益处是什么？
你喝过的最好喝的茶是什么茶？
如何评价小罐茶在茶行业的表现？
为什么茶会成为世界级的流行饮料？
通过茶底看茶？
什么茶适合粗人喝？
你喝过的最好喝的茶是什么茶？
宫廷普洱到底是个什么鬼？
茶第一泡为啥不能喝？
一样的茶叶，一样的手法，一样的水，为什么在茶室品茗的味道比在家自己泡的要好呢，真的是因为心境不同吗？
那些长期喝茶的人，后来怎么样了？
喝抹茶的时候为什么要把茶碗转两周半？
哪个牌子的兰贵人茶比较好？
为什么很多人觉得「喝茶」健康，「喝咖啡」就不健康呢？
六大茶类，哪种茶最健康？
30元一斤的铁观音和300元一斤、3000元一斤的有什么区別？
有没有好喝不贵性价比高的茶叶推荐？
一样的茶叶，一样的手法，一样的水，为什么在茶室品茗的味道比在家自己泡的要好呢，真的是因为心境不同吗？
普洱茶市场现在为什么普遍唱衰?
高三学生建议喝茶还是喝咖啡？
各位知友的口粮茶是什么茶？什么价位的？
怎么在家制作一杯好喝又适合拍照发的高颜值饮品？
哪些人群里有直接对着壶嘴喝茶的习俗？这种习俗可能是怎么来的？
2022年春茶何时上市？茶叶何时开始采摘？
能介绍下茶叶吗？白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，各有什么特点？
经常喝茉莉花茶有什么好处，肚子里会不会也是香喷喷的？
为什么在中国喝茶要扯上文化？
有哪些适合坐办公室时泡水喝的东西？