如何做，怎样做电饼铛红糖千层蛋糕的做法（ 来自

红糖千层蛋糕“电饼铛”版

用料：

全蛋2个，红砂糖50克，低筋面粉50克，黄油15克。

做法：
       
1）全蛋加入过筛的红砂糖，坐在热水盆中。先用手动打蛋器搅拌均匀，再用电动打蛋器打至蛋液可以划线不消失的程度。

   
2）加入过筛的低筋面粉，改用橡皮刮刀由下往上翻拌至面粉和蛋液混合均匀即可。不可过度翻拌或搅拌。以免蛋液消泡。

   
3）加入熔化的黄油翻拌均匀，至黄油与面粉糊融合。倒入裱花袋中。

      
4）将蛋糕糊由中心向外慢慢挤出一个圆的薄片状，底面煎熟后翻面继续煎，这时再次将面糊挤在煎好的表面上。煎好后——翻面——挤蛋糕糊——翻面——挤蛋糕糊……。重复此动作，直到面糊使用完毕。成为多层蛋糕为止。

前一个讨论

下一个讨论