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电磁炉是如何加热的

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电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。
那为什么用手触摸其加热面不会感觉烫呢？
回答应为电磁炉本身是不发热的，使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流从而使金属锅体产生所需热量，我们平时使用电磁炉后电磁炉本身会很烫，是因为金属锅体产生的热量反向传导到电磁炉上的，还有一部分是能量转化时产生的热量，简而言之电磁炉本身不会产生除能量转化外的热量，所以手触摸加热面板不会感觉烫。

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电磁炉是利有稿频电磁场在铁磁性材料的锅底产生涡流（大电流），锅底在大电流作用下产生高热来对食品进行加热的。

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电磁炉产生磁场作用在锅底从而产生热量（在这里磁场是一种能量）。

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