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材料
淡奶油:100g
白砂糖:10g
蓝莓:适量
火龙果:适量
6寸戚风一个
做法
1、事先做好一个6寸的戚风蛋糕
2:将戚风蛋糕切成3片,淡奶油加白砂糖打发备用
3:用梅花、心形饼干模具放蛋糕片上压出形状
4:两个叠在一块,中间挤上奶油,表面放上适量水果即可
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1. 黄油酱:细砂糖50克,水25ml,黄油125克,蛋白25克
2. 把小奶锅烧热,放入黄油30克,溶化后马上关火,将低筋面粉迅速倒入黄油中搅拌。
3. 将牛奶、蛋黄各分2次加入面糊中,每次加入后都要搅拌均匀后再加入下一次,搅拌至面糊顺滑即可。
4. 在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器将蛋白打至9分发。此时预热烤箱。
5. 分三次将蛋白和面糊切拌均匀,装入纸杯模具中,只放7分满即可。放入烤箱中层,用170度的温度,烤20-25
分钟,烤好后取出自然晾凉。
6. 黄油酱做法:
将细砂糖50克,和清水25ml倒入锅中,煮至白糖完全融化,有点变色且粘稠状,闻到轻微的焦糊味道即可
(如果有烤箱温度计的话,最好测一下,160度最好)。煮糖的同时将两个蛋白打散备用,将煮好的糖马上离
火,一边冲入蛋白中,一边迅速用打蛋器搅拌,直至蛋白冷却。
7. 黄油提前一小时从冰箱中拿出,放在室温内软化。用打蛋器打发软化后的黄油,再与打好的蛋白混合均匀,
装入裱花袋中,挤在晾凉的蛋糕上即可。最后放上自己喜欢的装饰糖豆,或彩色巧克力豆等。
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有蛋糕粉卖的。买回来加鸡蛋可以放去电饭煲做得。
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如果怕麻烦建议还是放弃吧,直接到商场买得了
如果想吃好吃的就得麻烦一下才行,并且一大堆工具和材料要买的