花蜜越甜，蜜蜂越喜欢吗？
这个问题很有意思，也是许多养蜂人常挂在嘴边的话题。直接说吧，答案是：是的，花蜜越甜，蜜蜂通常越喜欢。 但这背后其实藏着不少学问，不是简单的一句“甜就喜欢”就能概括的。
你想想，蜜蜂辛苦采集花蜜，然后回家酿造蜂蜜，这是一个多么耗费体力的过程。它们需要飞很远的距离，忍受各种气候条件，还要通过复杂的舞蹈来沟通信息。在这样的“工作”中，它们当然会倾向于选择那些回报率最高、最划算的花朵。而花蜜的甜度，很大程度上就代表了这份“回报”。
为什么甜度是关键？
花蜜的主要成分是糖分，其中主要是蔗糖、果糖和葡萄糖。这些糖分是蜜蜂能量的直接来源，也是它们酿造蜂蜜的基础。所以，花蜜越甜，意味着单位体积的花蜜中含有越多的糖分。对于蜜蜂来说，这意味着它们可以用更少的采集次数，或者更少的飞行里程，就能获得更多的能量和酿蜜的原料。这就像我们上班，如果一份工作付出的努力差不多，但另一份给的工资更高，你肯定会更倾向于选择后者，对吧？蜜蜂也是一样的道理。
不过，事情并非绝对。
虽然甜度很重要，但也不能忽略其他因素：
花蜜的产量： 有些花的花蜜可能不是最甜的，但它产量高，一次可以采集到很多。比如油菜花，它的花蜜甜度不算顶尖，但花期长，而且很多。所以，在某些时候，高产量的花朵也能吸引大量蜜蜂。蜜蜂在采集时，其实是在权衡“单位花朵的甜度”和“单位花朵的花蜜量”。
风味和香气： 花朵散发出的香气是吸引蜜蜂的重要信号。有些花虽然甜度适中，但独特的香气能让蜜蜂在远处就发现它们。这种香气就像是花朵的“广告”，吸引蜜蜂前来探查。
花朵的结构： 花朵的形状和蜜腺的位置也影响蜜蜂的采集效率。如果花朵容易被蜜蜂的喙吸到花蜜，那么即使甜度不是最高，蜜蜂也会觉得方便。
植物的整体吸引力： 很多时候，吸引蜜蜂的是一种综合效应。花朵的颜色、形状、香气和花蜜的甜度共同构成了一个吸引力“套餐”。
竞争情况： 如果附近有许多其他更甜、更具吸引力的花朵，那么一些甜度稍逊的花朵自然就会被冷落。反之，如果周围缺少其他蜜源，即使甜度不那么突出，这些花朵也会成为蜜蜂的重要选择。
蜜蜂的“记忆”和“学习”： 蜜蜂是很聪明的生物，它们会通过采集经验来“学习”哪些花是优质的蜜源。如果某朵花的花蜜质量好，它们会记住它的位置和气味，并再次前往。
所以，我们可以这样理解：
在众多的蜜源中，高甜度的花蜜就像是一张“VIP通行证”，能让花朵在众多竞争者中脱颖而出，吸引更多的蜜蜂。它直接关系到蜜蜂的能量获取和繁殖能力。但是，它也不是唯一的决定性因素。花蜜的产量、香气、花朵的易采集性以及周围环境的竞争情况，都会影响蜜蜂最终的选择。
打个比方，你就想象一下，大家都在找好吃的。一个又甜又大份的蛋糕，肯定最受欢迎。但如果旁边只有一个又小又硬的饼干，那这个饼干虽然不那么诱人，也可能会有人去吃。而如果旁边有另一个虽然甜度一般，但味道很特别，而且很容易就能拿到的糕点，那么它也可能比那个不甜不饿的蛋糕更受欢迎。
总而言之，花蜜的甜度是影响蜜蜂喜好的一个核心指标，但并非全部。蜜蜂在选择蜜源时，是一个综合考量的过程，旨在最大化自己的采集效益。
你想想，蜜蜂辛苦采集花蜜，然后回家酿造蜂蜜，这是一个多么耗费体力的过程。它们需要飞很远的距离，忍受各种气候条件，还要通过复杂的舞蹈来沟通信息。在这样的“工作”中，它们当然会倾向于选择那些回报率最高、最划算的花朵。而花蜜的甜度，很大程度上就代表了这份“回报”。
为什么甜度是关键？
花蜜的主要成分是糖分，其中主要是蔗糖、果糖和葡萄糖。这些糖分是蜜蜂能量的直接来源，也是它们酿造蜂蜜的基础。所以，花蜜越甜，意味着单位体积的花蜜中含有越多的糖分。对于蜜蜂来说，这意味着它们可以用更少的采集次数，或者更少的飞行里程，就能获得更多的能量和酿蜜的原料。这就像我们上班，如果一份工作付出的努力差不多，但另一份给的工资更高，你肯定会更倾向于选择后者，对吧？蜜蜂也是一样的道理。
不过，事情并非绝对。
虽然甜度很重要，但也不能忽略其他因素：
花蜜的产量： 有些花的花蜜可能不是最甜的，但它产量高，一次可以采集到很多。比如油菜花，它的花蜜甜度不算顶尖，但花期长，而且很多。所以，在某些时候，高产量的花朵也能吸引大量蜜蜂。蜜蜂在采集时，其实是在权衡“单位花朵的甜度”和“单位花朵的花蜜量”。
风味和香气： 花朵散发出的香气是吸引蜜蜂的重要信号。有些花虽然甜度适中，但独特的香气能让蜜蜂在远处就发现它们。这种香气就像是花朵的“广告”，吸引蜜蜂前来探查。
花朵的结构： 花朵的形状和蜜腺的位置也影响蜜蜂的采集效率。如果花朵容易被蜜蜂的喙吸到花蜜，那么即使甜度不是最高，蜜蜂也会觉得方便。
植物的整体吸引力： 很多时候，吸引蜜蜂的是一种综合效应。花朵的颜色、形状、香气和花蜜的甜度共同构成了一个吸引力“套餐”。
竞争情况： 如果附近有许多其他更甜、更具吸引力的花朵，那么一些甜度稍逊的花朵自然就会被冷落。反之，如果周围缺少其他蜜源，即使甜度不那么突出，这些花朵也会成为蜜蜂的重要选择。
蜜蜂的“记忆”和“学习”： 蜜蜂是很聪明的生物，它们会通过采集经验来“学习”哪些花是优质的蜜源。如果某朵花的花蜜质量好，它们会记住它的位置和气味，并再次前往。
所以，我们可以这样理解：
在众多的蜜源中，高甜度的花蜜就像是一张“VIP通行证”，能让花朵在众多竞争者中脱颖而出，吸引更多的蜜蜂。它直接关系到蜜蜂的能量获取和繁殖能力。但是，它也不是唯一的决定性因素。花蜜的产量、香气、花朵的易采集性以及周围环境的竞争情况，都会影响蜜蜂最终的选择。
打个比方，你就想象一下，大家都在找好吃的。一个又甜又大份的蛋糕，肯定最受欢迎。但如果旁边只有一个又小又硬的饼干，那这个饼干虽然不那么诱人，也可能会有人去吃。而如果旁边有另一个虽然甜度一般，但味道很特别，而且很容易就能拿到的糕点，那么它也可能比那个不甜不饿的蛋糕更受欢迎。
总而言之，花蜜的甜度是影响蜜蜂喜好的一个核心指标，但并非全部。蜜蜂在选择蜜源时，是一个综合考量的过程，旨在最大化自己的采集效益。
网友意见
对于蜜蜂来说，越甜的花蜜不一定越好。
蜂蜜采蜜之后，会将暂时储存在一个叫“蜜胃”的胃里，然后蜜蜂体内分泌的酶，大约半小时就能把花蜜中的蔗糖发酵，转变为易吸收的葡萄糖、果糖。
回到巢之后会将这些发酵好的蜜又吐出来，供蜂群中的其他蜜蜂使用。
所以某种程度上我们吃的蜂蜜是蜜蜂吃的呕吐物还不够准确，吃的是蜜胃里消化好的呕吐物。
对于蜜蜂来说，吸引它去采蜜的原因，正是花蜜中的糖，糖分越多意味着能量越多。
然而，科学家发现，随着糖的增加，花蜜也会变得越来越粘稠。而这会给蜜蜂增加了采蜜和吐蜜的难度，需要更多的精力和时间在采蜜这件事上。
这项发表于《英国皇家学会学报界面》的研究[1]，研究了英国最常见的蜜蜂--欧洲熊蜂（Bombus terrestris），看它们是如何采蜜和吐蜜的。
科学家先在一个塑料箱里养了一批欧洲熊峰，
设置了一根导管连接到“蜜场”。
熊蜂会通过这根导管，出门采蜜。蜜放在PCR平板上，上面的孔装了3种不同浓度的糖溶液，供熊蜂进行选择。电子秤是为了记录它们采了多重的蜜。
当这些熊蜂返回巢穴的时候，科学家会计算出它们用多长时间来吐出这些蜜。
科学家发现，对于低浓度的花蜜，蜜蜂会迅速地吐几秒钟，然后再返回去采蜜。但是如果采的是太浓的糖水，它们要花很长时间才能吐出来，有时甚至会将近一分钟。
虽然浓度越高，单次采蜜的糖分就越多，但就增加了采蜜和吐蜜的时间，在同样的时间里，采蜜的次数就变少了。因此，当糖浓度达到一定程度时，熊蜂的能量增加与能量损失之间的关系最佳。
科学家发现，当糖浓度在65%的时候，粘度刚好，蜂巢的能量回收率最大。
当然糖的浓度只是影响粘度的一个因素，不同花蜜的组成（糖类、 氨基酸、 蛋白质、无机离子、 脂类、酚类、 生物碱以及萜类等组成比例）、温度也会影响到花蜜的粘度，如果糖浓度可以保持不变的情况下，蜜蜂会更喜欢粘度低的花蜜。
一般来说，不同的花的花蜜含糖量不一样，从10%~80%不等。有研究显示，对同一种花蜜，如果糖浓度差特别大，15%和50%做对比的话，那么蜜蜂会选择50%的更多些；但如果浓度是在55%和68%做对比，那么蜜蜂会选择55%的[2]。
对于植物来说，植物的花朵不太可能供给蜜蜂最佳成分的蜜，如果粘度和糖分达到最佳状态下，蜜蜂可以以最小的次数采蜜，这样利用蜜蜂最大程度授粉的价值就降低了。
因此，植物一定会控制花蜜的浓度，以最大限度地提高授粉效率。这就是另一个问题了。
结论：对于蜜蜂来说，蜜不是越甜越好。
参考
- ^ Pattrick, J. G., Symington, H. A., Federle, W., & Glover, B. J. (2020). The mechanics of nectar offloading in the bumblebee Bombus terrestris and implications for optimal concentrations during nectar foraging. Journal of The Royal Society Interface, 17(162), 20190632. doi:10.1098/rsif.2019.0632
- ^ Bailes EJ, Pattrick JG, Glover BJ. 2018An analysis of the energetic reward offered by field bean (Vicia faba) flowers: nectar, pollen and operative force. Ecol. Evol. 8, 3161-3171. (doi:10.1002/ece3.3851) Crossref, PubMed, ISI, Google Scholar
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