大家都用烤箱烤过什么？
就拿最简单的来说吧，烤鸡翅绝对是每个烤箱入门者的必修课。一开始我也不敢乱来，就买了现成的腌料，把鸡翅扔进去裹一裹，然后就按照说明书上的温度和时间，忐忑地塞进烤箱。结果出来的那一刻，简直惊艳！金黄油亮的外皮，一口咬下去，肉质鲜嫩多汁，那种香气瞬间就能把人勾引过去。后来我就开始琢磨着自己腌鸡翅了，葱姜蒜、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜，再加点胡椒粉，随便一搅和，味道就比买的更合我胃口。关键是，自己做的放心，你知道里面放了什么好东西。我试过用孜然粉和辣椒粉，烤出来就是一股新疆风味，特别带劲；也试过加迷迭香和柠檬，味道就比较清新，一点也不腻。每次烤鸡翅，家里总能飘满诱人的香味，还没出炉大家就开始围着烤箱门口转悠了。
除了鸡翅，烤红薯也是我的心头好，尤其是在冬天，那叫一个温暖。我一般不去超市买那种已经包装好的，喜欢去菜市场挑那种又大又圆、表皮光滑的红薯。洗干净，不用去皮，直接扔进烤箱里。一开始我也不知道具体要烤多久，就凭感觉，大概一个多小时吧。烤到后来，红薯皮会变得有点皱皱的，甚至会裂开一点缝隙，这时候就能闻到一股浓郁的甜香味。我最喜欢的就是从烤箱里小心翼翼地把红薯夹出来，趁热掰开。里面的薯肉已经软糯得不成样子，简直就像蜜糖一样，流淌出来的糖汁把红薯皮都黏住了，又香又甜，吃一口，感觉整个冬天都值了。有时候我还会把红薯切片，稍微晾干一点再烤，这样烤出来的红薯干也别有风味，有嚼劲，又带着天然的甜味。
再说说烤蔬菜吧，这绝对是满足口腹之欲又不会有太多负罪感的选择。我经常烤的是彩椒、西兰花、小番茄和芦笋。把这些蔬菜切成适合入口的大小，淋上橄榄油，撒上盐、黑胡椒和一些我喜欢的香草，比如牛至或者罗勒。然后就可以放进烤箱了。烤出来的蔬菜，蔬菜本身的甜味被激发出来了，而且烤过的蔬菜口感会更好，西兰花变得脆嫩，彩椒的甜味更浓郁，小番茄烤到爆汁，那滋味简直妙不可言。我还会偶尔加点蒜瓣一起烤，蒜的香味融入蔬菜里，味道更上一层楼。这种烤蔬菜做法简单，营养又丰富，偶尔给孩子吃，他也能接受。
说到甜点，烤饼干也是我经常尝试的。一开始也是跟着网上的食谱一步一步来，从最基础的黄油饼干开始。需要打发黄油和糖粉，然后加入鸡蛋、面粉、一点泡打粉。过程有点繁琐，但是看着面糊一点点变成有模有样的面团，再用模具压出形状，放进烤箱。烤的过程中，厨房里就会弥漫着一股甜甜的奶香味，特别治愈。刚出炉的饼干边缘是金黄色的，中间是浅浅的褐色，又香又脆。当然，也不是每次都能成功，有时候会烤得太硬，有时候会烤得太散，不过每次失败都是一次学习，慢慢地我就能掌握好温度和时间，烤出自己喜欢的口感。
还有更进一步的，比如烤面包。这个就比较有挑战性了，发酵是个关键。我试过做简单的吐司，从和面、揉面、发酵、整形到烘烤，整个过程需要几个小时。看着面团在烤箱里慢慢膨胀，变成一个饱满的吐司，出炉的时候那种满足感是其他任何食物都无法比拟的。当然，第一次烤的吐司可能形状不太规则，口感也偏硬，但当我吃到自己亲手制作的，热乎乎、软绵绵的吐司时，所有的辛苦都烟消云散了。
对了，还有烤鸡胸肉！这个是我自己经常做的健康餐选择。鸡胸肉很容易柴，所以我会提前用酸奶或者柠檬汁腌制一下，再加点香料，这样烤出来的鸡胸肉就不会干巴巴的，口感会比较嫩。用来做沙拉或者三明治都很方便。
总的来说，烤箱在我家厨房里的角色越来越重要了，它不仅仅是一个烹饪工具，更是一个可以让我发挥创意、享受生活的好伙伴。每一次按下启动键，都像是在开启一段新的美食探索之旅，而最终端上桌的，总是满满的惊喜和快乐。
网友意见
我用烤箱烤过的东西可太多了，先上一个我印象比较深刻的烤梨吧，现在秋天来了正好应季
焦糖烤梨
是一道非常简单而且好吃的甜品
不过想做好烤梨也是需要很多技巧的，下面就把我做烤梨的秘密全部公开
首先要选对梨子
梨的品种很多，可不是每一种都适合做烤梨的哦，有的梨果肉太软了比如酥梨，不经烤就软啪啪的，有的梨香味太浓了烤出来味道很怪比如库尔勒香梨，有的梨甜度不够，有的梨皮太厚了得削皮，有的梨硬度太高很难烤软比如苹果梨，有的梨果肉颗粒感太重比如贡梨
我试过中国产的几乎所有品种的梨，发现最适合做烤梨的，是河北产的鸭梨
就是它
甜度高果肉细腻软硬度适中果皮薄，所需烤制时间短，甜酸比合适，不是纯甜，是带着果香的酸甜。
PS买不到这种梨的话贡梨也可以的除了我刚说的颗粒感重了一点，还有皮糙了一点，其他都好，甚至更甜，但是酸度和果香味就不如鸭梨。
有了合适的梨，接下来就好办了
第一步，把梨对切成两半，讲究一点的小伙伴还可以把果核挖掉
第二步，梨放盘子里，进微波炉，不盖盖，高火5分钟
为啥要进微波炉呢，这就是我这个大懒人的技巧了，理论上来说大家认为烤梨肯定是烤箱烤出来的嘛，其实，全用烤箱烤，一个梨要烤透怎么也得半小时以上，还得控制火候，烤箱是空气导热，由外到内的加热，效率低不说，控制不好外皮焦了里面还没熟（如果你只有烤箱的话全程用烤箱也可以的，只是要先把梨盖上盖子在烤箱里焖熟，再开盖上色）
用微波炉的优势是加热速度快，传热均匀，五分钟可以把梨完全打熟变软，并且梨的水份这时已经蒸发掉一部分，甜度更高
第三步，放进烤箱，切口朝上，200度左右烤5到10分钟，具体温度和时间每个人的烤箱不同，要看烤箱空间多大保温性能怎么样发热管离梨子多远，总之最后检验梨子烤没烤好是看梨子要烤至水分蒸发到表皮起皱，切面焦糖化，边缘烤成轻微黑褐色，甚至盘子里已经流出来一些烤出来的糖
第四步，拿出来摆盘，淋上自制焦糖，没有焦糖淋蜂蜜也行，啥都没有的话，直接光吃梨也挺好吃的
（顺便告诉你微波炉懒人版焦糖怎么做：白砂糖加水放微波炉加热到焦糖化，变成褐色糖浆，具体时间看你的份量，自己摸索）
知乎月饼做的面包
前段时间用吃剩下的知乎月饼烤了个面包我觉得也挺好玩的，分享一下
知乎白砂糖月饼（非喷射版本），这个白砂糖的月饼对我来说太甜了，我只吃了半块就不想吃了，剩下的半块突发奇想，反正月饼又甜又油，可以直接拿来二次加工当糖用了
这个方法大家参考一下可以用来处理家里吃不完的月饼，尤其是冰皮月饼。
材料和做法都非常简单，半块吃剩的知乎月饼+一杯超市买的酸奶+一小撮小苏打，全部混合在一起，我这种极端懒人也不揉面不发酵，直接用小苏打产生气泡，做出来可能不能说是面包吧，更像司康或者饼。
先把半块月饼用叉子碾碎，这月饼是抹茶红豆味的
再倒入一杯酸奶，以及顺便用酸奶杯量一杯面粉，也不用称重什么的
面粉里面再加一撮小苏打，大概2克吧
用叉子把它们混合均匀，速度要稍微快点，不然小苏打就反应掉了
然后本懒人直接把这碗面糊糊往烤盘上一倒，再用叉子打整打整，差不多有个面包样就行了
烤箱提前预热到185度，放进去烤15分钟，出来是这样
外皮很酥脆很香，里面掰开来比较像馒头，酸奶+抹茶红豆味的馒头，还算不难吃，皮很好吃，下次再做的话我会把它摊成大饼子，这样就全是脆皮
好多人买了烤箱之后不知道烤什么，闲置率特别高，刚买烤箱的时候个个都想着自己要变成烘焙大师了，可以做一堆高大上的美食，收获朋友圈点赞无数……然而现实是，刚开始的兴致过了之后，就不知道用烤箱做什么了，大部分烤箱免不了吃灰的命运。
烤箱利用率不高，那是因为中国人没有使用烤箱的习惯，网上很多关于烤箱的菜谱都是西式的，尤其是一些花里胡哨的小糕点小饼干，烤一两次之后你就会发现，太麻烦了，又容易翻车，可能大多数人的水平还不如面包店。
只有真正会用烤箱的人，跨过了烤箱上手的门槛之后，不是把烤箱当做一个新奇的玩具，而是真正把烤箱当成厨房里一个日常烹饪工具，和电饭锅微波炉没什么两样，你就会发现烤箱真的是一个万能神器，它能做的菜非常多。
我是一个懒人，非常非常懒的那种，我很少用烤箱做那些步骤很多的东西，尤其是西式甜品，我做的东西都很简单实用，基本上属于有手就能做的难度，而且我会兼顾健康
我这次随便介绍的几个烤箱菜谱，做法都是非常非常简单，而且我已经写得非常详细啦，应该很好上手，看完有啥不懂的可以在评论问我，打字不易希望大家看到这里点个赞~
美味又健康的蔬菜烤肉
没有固定搭配，可以选择自己喜欢的蔬菜和肉类，搭配公式：肉类+淀粉类蔬菜+彩色蔬菜+绿色蔬菜+菌菇
肉类可以选用牛肉、猪肉、鸡肉
淀粉类蔬菜可以选土豆、芋头、莲藕，可以直接当做主食
彩色蔬菜可以选胡萝卜、玉米、彩椒等
绿色蔬菜可以选西兰花、芦笋，比较耐烤不会像一般绿叶菜一样软踏踏而且不成块状
菌菇可以选香菇、口蘑等可以切成块的蘑菇，个头小的话不切也行，蘑菇可以整朵烤
准备好食材然后做法就特别简单啦，把选好的肉和蔬菜切成差不多大小的块或者丁，肉可以切小块一点，蔬菜切大块一点，注意蘑菇要切更大块一点因为蘑菇熟了会缩水大约三分之一
给大家看看我上次做的，五花肉+土豆+胡萝卜+四季豆+整粒大蒜+现成的烧烤料+一把新鲜迷迭香
切好之后全部放在一起调味，淋上一点油（橄榄油最佳），搅拌均匀
准备食材的时候把烤箱预热到220度，温度到了之后把所有食材放在烤盘上盖好锡纸，或者直接用锡纸全部包起来，先不开盖烤20分钟，相当于把食材焖熟
熟了之后我们打开烤箱，把锡纸打开，在烤盘里把食材均匀摊开，再烤10分钟，直到烤干一点水分，把香气烤出来，让边缘产生一点点焦黄的颜色，就可以了（我在打开锡纸之后又加了西兰花进去，因为西兰花不耐烤，后期才放，我这次还是放早了西兰花烤的有点过了）
以上只是参考，具体的烤制时间要看每个人的烤箱功率和火力，最好是用带热风循环加热的烤箱，这样受热比较均匀，加热效率高，我家的烤箱是凯度，带双热风循环的，烤什么都又快又好，非常nice
这样一份烤肉加蔬菜，营养比较全面，可以直接作为一顿正餐，懒人可以一次多烤一点，用保鲜盒或者塑料袋密封分装好冷冻起来，下次要吃的时候再烤一下就可以了，至少可以保存一周
法式迷迭香烤鸡
这是我跟开西餐厅的朋友学的
看着豪华的法式烤鸡其实做法很简单：
1. 掏空内脏的整鸡用厨房纸吸干水分，在鸡皮上抹上黄油、黑胡椒和盐（用橄榄油替代黄油也行）
2. 鸡肚子里也要抹上上述调料
3. 在鸡肚子里塞入带皮的大蒜瓣、新鲜迷迭香、洋葱（没有洋葱可以省略）
4. 配菜可以选自己喜欢的，玉米、土豆、番茄、洋葱等，也撒上黄油黑胡椒和盐等调料拌均匀
5. 烤箱预热180度，先把鸡单独烤30分钟
6. 然后打开烤箱看看鸡的情况，翻面，加时间再烤，如果上色太深就盖锡纸，上色不够就把烤箱温度往上调，具体时间和温度要看烤箱功能和鸡的大小。如果是热风循环的烤箱就不用翻动太多次。
7. 鸡快要烤好的时候预留5-10分钟把配菜放进去一起烤熟
8. 最终烤到鸡表皮褐色酥脆，配菜也熟了就可以了
零失败懒人烤鸡翅
这个烤鸡翅我烤过很多次了，家人朋友好评如潮~
为什么说零失败呢，因为是现成的调料呀哈哈哈哈
这个做法就超级简单了：冷冻鸡翅解冻后，在鸡翅上每一面都划两刀，然后加入万能的「新奥尔良烧烤调料」按摩腌制入味，200度烤15分钟就可以了
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上文提到的一些材料和工具，我把相关商品放在这里，都是我买了觉得好的才推荐给大家
河北鸭梨，直接吃或者做烤梨都ok
安琪万能烧烤调料，这款是我无限回购多次的，烤肉烤蔬菜甚至我煎牛排都放它
凯度嵌入式烤箱，这款烤箱精准控温快速加热，热风循环，用起来非常顺手
更多烤箱菜谱以后也会继续更新在这个回答里
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说到烤箱，我感觉家里这玩意儿真是个宝藏，自从有了它，厨房里的花样可就多了去了。以前总觉得烘焙是件很神秘的事儿，得去专门的烘焙店才能吃到。现在好了，想吃啥自己就能捣鼓出来，成就感爆棚！就拿最简单的来说吧，烤鸡翅绝对是每个烤箱入门者的必修课。一开始我也不敢乱来，就买了现成的腌料，把鸡翅扔进去裹一裹，然后............. -
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