「上海熏鱼」是一道什么样的美食？有什么特色？ 第1页
1
wu-jiao-chang-miao-shu 网友的相关建议:
上海熏鱼？？真正的硬菜，都是鱼，鱼肉！！
这个一般是叫爆鱼的，当然叫熏鱼也可以，看习惯吧。家里也有做。
1、草鱼处理洗净，去头，将鱼身横切成厚约4CM的片。（其实看个人喜好，我喜欢切的更加薄一点）
2、倒入老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份。
2.1：可以先入味一次，过一下料，但是也可以不入味直接下锅油炸。
3、准备一小锅将腌料倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。旁边一锅内倒入油烧至微热后，将鱼块放进去炸至金黄色捞出，放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后，将鱼块捞出即可。每次炸的鱼块不要太多。
有店家专门做这个出名，关键是特制腌料，基本都有咸甜鲜，然后看各家配的特色咯。
最后这鱼是油炸后腌制入味的，和熏没啥关系，当然你叫熏鱼，也能明白，不会上错菜。
最后重复，真正的硬菜，都是鱼，鱼肉！！我喜欢切的比正常的薄一点，炸的脆点，腌料里面甜一点，嗯嗯。。。。
1
相关话题
如何从专业角度解释「不作为的故意杀人罪」？有哪些产地在中国的顶级食材？
上海哪里的冰激凌最好吃？
如何解释法律中的「对抗制」？
上海的特色都有什么？
为什么叮咚买菜上海抢不到菜?
「上海熏鱼」是一道什么样的美食？有什么特色？
如何给「地坪」做一个定义性的解释？
如何评价2020年5月15日上海开业的大陆首家Popeyes(博派斯)?
有哪些安全的「催产」方式？有哪些注意事项？
前一个讨论
为什么和美国混的国家和跟苏联混的国家差距那么大？
相关的话题
去上海迪士尼有什么攻略？「腹式呼吸」的原理是什么，如何训练「腹式呼吸」呢？
有什么食物是你一直不看好，真的吃到却很惊艳的？
如何评价上海迪士尼创极速光轮？
苏州「三虾面」是一道什么样的美食？有什么特色？
「变速箱」是什么？
「纤维素」有哪些分类？摄入「纤维素」对人体有何利弊？
为什么上海本地人普遍觉得家里只要有房有车无贷，就可以找份工作随便干干就行了？
「莜面」是什么？有什么特色？
为什么杏花楼的蛋黄肉松青团这么火？
「莜面」是什么？有什么特色？
什么是法律中的「孳息」？
「马赫环」是什么，它的产生原理是怎样的？
国庆一家三口计划去上海迪斯尼玩，人会很多吗？有哪些需要注意的？
你的家乡有什么特殊的美食值得推荐？
你见过哪些非常有特色的菜名？
「排卵期」有哪些症状，如何测定？
为什么会产生「阴道炎」，应当如何预防和应对？
什么是「仿生机械」，有哪些研究领域，未来发展如何？
「上海熏鱼」是一道什么样的美食？有什么特色？
「奥陌陌」是一颗什么天体，如何被发现并命名的，有哪些运行规律？
「上海熏鱼」是一道什么样的美食？有什么特色？
「预防医学」专业是一门什么样的专业？
大同「悬空寺」是一个什么景点，有什么吸引人的地方和历史典故？
十万个是什么：「野兽先辈」是什么？
吉林「长春动植物公园」是一个什么景点，有哪些吸引人的地方和游览建议？
上海有哪些深夜食堂式的小店值得推荐？
「环境工程」专业是一门怎样的专业？
为什么那么多人都说上海人排外？
「变速箱」是什么？