电饼铛能作松饼吗
网友的相关建议:
电饼铛不行 松饼是有格子的 才好吃
网友的相关建议:
不可以
面粉的面筋是由面粉加水和搅拌所产生的物质具有良好的伸展性和弹性它有像汽球一样的特性、可以保存空气并随著空气的胀力而膨大，不致破裂，做松饼时面粉为主要材料，面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋进炉烘烤受热后会产生水蒸汽、烤焙湿度愈高、水蒸汽压力也愈大，而湿面筋所受的膨胀力亦愈大，这样一层一层的面层不断受热而膨胀，等到面肋内的水份完成 被烤乾为止、这样产品的体积亦较原来胀大了八至十倍。第二点膨大的因素，是有产生层次能力的结构材料，所谓有层次的结构材料是指松饼面团在操作时须先在搅伴好的面团中里进很多很多有规则层次的油脂、此层层的油脂和层层的面皮互相隔绝，形成有规则的面皮和油脂的层次在进炉烘烤受热后会产生相辅作用、首先湿面筋内的水份受热而产水汽胀力、下层面皮所产的水汽压力胀起上层的面皮、依此一层一层逐渐长大，最后与层内的油脂受热而溶化、渗入了面友之内取代原先水的分子、使每一层的面友变成了又松又酥皮、最后成为一个可口而膨松的松饼
相关电饼铛话题
电饼铛烤圆白菜烤辣椒怎么做好吃，电饼铛烤
电饼铛烤馍怎样做软虚好吃
电饼铛煎鸡蛋怎么做好吃
电饼铛烤馍片怎么做好吃，电饼铛烤馍片的家常做法
电饼铛烤花生米怎么做好吃，电饼铛烤花生米
电饼铛烤粑粑的家常做法怎么做好吃
电饼铛版麻酱芝麻烧饼怎么做如何做好吃
电饼铛版煎藕合怎么做如何做好吃
健康电饼铛大米锅巴怎么做如何做好吃
电饼铛做出的煎饺为什么有点硬？
电饼铛煎茄盒的做法，电饼铛煎茄盒怎么做好吃
块怎么做好吃，电饼铛烤鸡肉块的家常做法
电饼铛花生米怎么做好吃
铁板豆腐（电饼铛版）怎么做好吃
电饼铛能做烧烤肉吗
豆腐的做法，电饼铛铁板豆腐怎么做好吃，电
相连的做法，电饼铛版骨肉相连怎么做好吃
电饼铛煎里脊肉怎么做好吃
剩下的小米粥可以放电饼铛做饼吗
电饼铛做烧饼可以不放油吗
前一个讨论
电饼铛,烤箱哪个做芝麻饼好吃
下一个讨论
电饼铛烤圆白菜烤辣椒怎么做好吃，电饼铛烤