如何用电饼铛烤面包？

步骤如下：

原料：面粉5公斤，白糖1.5公斤左右，油750克左右，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右，馅料如红豆馅适量，其余如盐、香精、饴糖水少许。

⒈将除了黄油以外的其他原料放在一起，开始揉面，直到面筋扩展，表面光滑。

⒉往面团加入黄油然后揉到扩展，把面团放到温度合适的地方进行发酵。

⒊发酵结束以后，将面团分成合适的大小，滚圆后松弛15分钟。

⒋松弛后的面团擀成圆形，中间放上红豆馅（也可以换自己喜欢的别的馅儿），然后包成圆形。

⒌收口朝下把面团放在烤盘中，然后轻轻把它压扁。

⒍将面团放在发酵箱里再进行最后一次的发酵。

⒎发酵结束以后，将面包放进预热好的电饼铛中，往面包上涂薄薄一层油，然后用电饼铛烙至两面上色就可以了。

电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼！

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