用电饼铛怎么烙出软的饼啊？

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　　烙饼不软主要是面的问题，要用温水和面，而且面要和的非常软，一般是用筷子来搅面，慢慢的加入温水，当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起，然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。
　　第二步是做饼，把醒好的面稍揉一下，再根据自己喜欢的做成馅饼和油饼丕。把做成的饼丕再稍醒一下，然后根据饼铛的大小擀成圆饼后就可以上锅烙制了。
　　饼铛上下刷油放入饼，烙饼的时间不要太长，指示灯一灭就可以把饼拿出来，烙好的饼可以把它放在一个有盖的密闭容器里一张张的叠加起来，然后用盖子盖上保持温度，这样吃的时候就不会硬了。

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把面加水加鸡蛋搅均，用勺子舀起来往下倒的时候可以顺利倒下来就行，不要太稠，不然不松软。鸡蛋多加一些会更软一些。然后加盐，和菜叶，然后用勺子，舀到电饼档里就行了，隔段时间翻下面。

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面的水分多一些，烙出来就比较软

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用少量温水和面更软

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用烫面烙出来就外焦里嫩!用发面就会发硬!

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用温水和面或者搭点小苏打。

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