电饼铛烙的饼很干,不软,各位有什么好的办法么?
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烙饼应该用较软的温水面团,温水面团有两种制作方法,一是用50-60摄氏度的水直接和面,二是百分之七十的面用30摄氏度以下的冷水,百分之三十的面用热水来烫,再把两种面混在一起，一斤面不能少于半斤水。醒面的时间稍长一些，面醒好后直接制作不宜再揉，饼的层数掌握在4-6层，不宜过多。再有就是电饼铛预热直至自动断电后才可以把饼放入，盖严，时间要精确到秒，两分钟（120秒）一面，只翻一次即可。
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那不是电饼铛的问题，是你把面和硬了，下次你把面和的软点在试一试。。。记住一定要双面的刷油。。
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多放点油试试看 还有就是控制时间 不要太久
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