怎么做大饼啊？就是那种挺厚的发面的用电饼铛做的，做出来特别软特别有劲。我们这里叫青岛大饼。
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面粉加入发酵粉(酵母菌超市或菜市场有卖)，温水40度以下和好，在30-40度环境2-4小时发酵好(水温和温度不可以太高，太过会结块发青，咋弄都是硬块)，这时放在案板上摊开压平，撒上葱花或肉末，卷成圆柱，刀切成段，再弄成圆饼状，厚度0.5CM-1CM，在煎锅里放油少许煎炸或烙烤，是多层饼。电磁炉的话120度左右，具体火力视情况定，不可开的太大，需要慢慢来
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