电饼铛的不粘涂层有毒吗

不粘涂层高温会产生有害物质。

市面上的大部分特氟隆和其他用于制造不粘锅及烤箱的类似涂层在化学上还有另外的名称，如聚四氟乙烯（PTFE）。据长空机械有限责任公司氟研所的刘彝主任介绍，目前北京市面上的不粘涂层用的几乎都是特氟隆，大多数产自美国杜邦、日本大金、上海FFF这三家公司。

“大家也不要对这项研究结论过于担心，这种涂料通常要在高温400℃以上才会产生有害物质。”刘主任提醒道：“一般家常烹调都达不到这个温度，比如电饭锅、奶锅都远不会有这样的高温。但也不要放松警惕，不粘锅的烹调温度不要过高，尤其是切记避免干烧。”

扩展资料

注意事项

1、不粘锅烹调最好用中火或文火，炉火以不从锅底冒出为原则，除了避免高温产生有害物质以外，也免得大火烧焦酱油或色拉油后将其色素沉积在锅内；

2、几年来制造特氟隆涂料的国际公司都在致力于改进不粘涂料的粘合牢度，即便有涂料碎片掉入您的食物中也无需担忧，因为这种材料在未达到一定高温时是无毒的。

参考资料 人民网——不粘锅高温下会产生有毒物吗？

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