用电磁炉煎鱼鱼皮总是糊锅，有什么妙招么？

  网友的相关建议: 
      电磁炉火力太猛不好控制 建议换电器
做稀饭水还超多也会糊底
炒青菜不加水不加盐都总是有很多水
打下火锅可以 别的不实用 还挑锅
可尝试调低火力慢慢煎
电磁炉的加热方式是控制加热通断电间隔的
并不是控制频率

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  网友的相关建议: 
      嗯哼~

防止鱼煎糊小技巧：

1.先将锅洗净、擦干、烧热，用生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。
2.将洗净的鱼（大的切成块）蘸一层鸡蛋液，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。
3.将洗净的鱼、鱼块蘸上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。
4.煎炸前，将鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。

以上~

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  网友的相关建议: 
      首先将鱼用盐腌制一下，然后将锅，鱼擦干不留水分；其次，锅中倒油，将鱼先放锅里快速拖一下，然后放在锅中间；第三，把温度调至130度，煎10分钟；第四，将另一面按照步骤三再煎10分钟，鱼就煎好了。

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  网友的相关建议: 
      电磁炉也要用到锅的，锅要烧热，放入少许冷油烧热润锅，再放入需要的油煎鱼。这样不会破皮，也可以在油里放一点咸盐，希望可以帮助你、

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前一个讨论

这个主厨用的餐具叫什么名字，可以在电磁炉和烤箱使用的？那里可以购买到这种餐具，某宝上没有。

下一个讨论

我家没有明火，只有电磁炉，砂锅也没有，我该用什么锅去熬中药呢？