请教：电磁炉蒸包子用多大的火呀？
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发好的面，做成馒头形状后要经过二次发酵，不要急着上屉蒸，更不能放在热锅里。这个过程很重要的。无论用什么方式蒸，只要在水沸腾后在蒸十二分钟，然后闷十来分钟，揭开盖子，一定成功。
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用大火蒸十几分钟就可以了,你的问题不是电磁炉的问题,而是你的面是否没有发好?用传统的方法发的面,蒸的包子皮会又暄又软,而用自发粉发的就是这样,所以,许多东西还是用传统的方法好,只是麻烦一些.
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1900度
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