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电磁炉加热铁锅的原理。


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      电磁炉采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理,电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能所以电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具,使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。只要锅底可以和电磁炉充分接触就可以达到加热的目的。因此有些电磁炉是不选锅的
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      是一种电磁感应 通过电让铁锅产生磁场
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      是利用电磁场的涡流发热



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