为什么用电磁炉做饭容易糊锅
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电磁炉都大同小异，方法上也没什么好方法，我知道大家都容易糊锅，水和火候变得格外重要，这个就没法说了，目前我觉得应该从厨具方面考虑：
推荐使用较厚的铸铁厨具和双层锅底的不锈钢厨具！高压锅就没办法了，呵呵！
因为电磁炉加热速度很快，普通薄质厨具受热不均，更容易糊锅。
比较厚的铸铁锅，受热均匀，情况相对好些。
不锈钢的厨具最好是双层锅底的相对好些。
对于去除糊锅痕迹：先喷上厨房用去油产品，用热的湿毛巾敷一下，然后用百洁布就好了。
参考资料：百度
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因为它是靠涡流加热，因而只能加热锅底，锅壁一点不热，做粥时要勤搅拌，开锅后要用最小的火力，只要保持锅开即可，一般20多分钟就好了，不糊锅。
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煲粥呢。水一开！你就要关到最小温度了。但是每隔3到6分钟！你要拿个勺子在煲中来回搅动几圈，这样粥就不会糊了
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你多用汤勺进去推几次不就不糊了？
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