电磁炉间歇性加热和持续性加热那一种比较省电，为什么？
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每一个有电工知识的人都知道，电器间歇性通电是非常耗电的，特别是电磁炉这类的大线圈及通过铁磁效应的电器；对于你提的第二个问题关键是电磁炉的工作频率跟你的铁锅是否绝配（匹配），是就能效最佳，否则就耗电，当然还应有必要的保护电路了（一分钱，一分货）；最后提醒一句，煲汤还是用瓦煲好。
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煲汤是间歇性的好，因为持续发热会让水份快速蒸发掉，而老火汤比较适宜细火慢炖。至于省电方面，我个人认为两种方式应该都差不多，还是留待专业人士去回答吧！
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肯定是间歇性的
毕竟是断电的保护的
肯定要省电啊
煲汤还是持久性的好
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