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一般用电磁炉专用锅具,有的不要求,只要是平底,面积不小于20cm的锅就可以了。
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无烟、无废气、无明火的电磁炉虽然简单实用,但其本身存有的辐射却让人们在使用的时候怀有几分忌惮。
专家表示,防止电磁炉辐射首先要从选锅入手。理想的电磁炉专用锅具,应该是以铁和钢制品为主。因为这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配,能量转换率高,相对来说磁场外泄较少。而陶瓷锅、铝锅等则达不到这样的效果,对健康的威胁也更大一些。在使用时注意尽量和电磁炉保持距离,不要靠得过近。电磁炉与微波炉使用时的注意事项比较相似,靠得越近则越容易被辐射,通常与电磁炉保持20厘米以上的距离较为安全。
另外,使用电磁炉的时间不要过长,如果经常较长时间地使用电磁炉,应尽可能选择有金属隔板遮蔽的。因为在正常情况下,电磁炉若放在金属隔板下方,电磁辐射明显较低,隔离设计不佳或直接把电磁炉放在桌面上,辐射量会相应地增大很多。而购买电磁炉的一个重要环节就是一定要向销售商索要电磁感应强度测试报告,通过这个报告来对比选择低场强的产品。除了这些,厨房里面的配套设施也非常重要,可以准备一件不锈钢纤维制作的防电磁围裙,准备一对防电磁辐射的手套,这些细小的准备也可以让您在厨房中更加安全。
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适用的锅具:铁磁性材料锅具或者磁感应材料复底锅,如搪瓷、铸铁、不锈钢锅具。锅具底部平坦,底部直径大于12cm而小于26cm。 不适用的锅具:以陶瓷、玻璃、铝、铜为材料的锅具;底部不平坦的锅具;底部直径小于12cm而大于26cm(使用九阳配套锅具)。
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平底不锈钢锅,要稍微厚一点的
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用电磁炉专用的锅·最好选择不锈钢的·还有最好选择锅底厚点的或者锅重点的,不然的话用一段时间锅底会变形。我之前就随便买了个,用了一个月锅底变形了·放不稳·放在上面老转
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平底锅,不要太大,玻璃盖的就可以
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铁锅,不锈钢锅,还有的是电磁炉专用锅,但大多数是铁锅!
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平底锅,最好锅底有那种螺旋纹的