用电磁炉做饭，为什么是锅传热给电磁炉？

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      电磁炉的工作原理是：在炉内产生磁场，磁场不断变换磁性，将锅放上后，再锅壁上产生电流“漩涡”，产生热量，而不是炉子本身产生热量，所以说是锅给炉传热。
1、电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。
2、电磁炉主要有两大部分构成：一是能够产生高频交变磁场电子线路系统（含电磁炉线圈盘）；二是用于固定电子线路系统，并承载锅具的结构性外壳（含能承受高温和冷热急变的炉面板）。

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