燃气灶和电磁炉个有什么优缺点？

  网友的相关建议: 
      燃气灶节省成本，做饭效率高，存在安全隐患。电磁炉干净卫生，不实用。
一、所谓燃气灶，系指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶热效率高，节省成本，
缺点：
1、明火燃烧对灶具周边容易造成损坏。
2、家里有小孩要控制小孩子远离火源，容易烧伤。
二、电磁炉利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
缺点：
1、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦。
2、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命。

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  网友的相关建议: 
      燃气灶快火力强,但是污染大,电磁炉方便无污染应急用还是不错的,比如没有燃气的时候可以应急用

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  网友的相关建议: 
      燃气灶的优点：燃气灶属于一个明火烹饪 像家用 饭店里 等等 都用燃气灶做饭 毕竟燃气灶做饭效率要高一些 在一个 的话 燃气灶也比较省 现在大多数城市 都通了燃气管道 价格很实惠 做出来的食物也比较好吃 在农村实用也比较方便 缺点：如果家里有小孩的话 是不要让孩子接近燃气灶的 是有一定得危险性的 还有 燃气灶 使用时间长了的话 厨房比较不卫生 电磁炉的优点： 电磁炉属于无火烹饪 顾名思义就是看不见火的烹饪 用起来比较卫生 做完饭用抹布清洗一下就可以了 再一个 做饭时间比较快 节能省电 一般城市家庭比较实用 缺点： 在农村不太实用 只能使用电磁炉上专用的锅具 像 不锈钢的锅 铁锅 并且只能是平底的锅 尖底的受磁面积不大 所以不适用 不过燃气灶上 什么锅具都可以使用

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  网友的相关建议: 
      本人已开中餐厅二十几年了！一直中威猛达飞龙猛火灶。四十厘米直经炒锅装水。一分半钟烧开锅。爆炒慢炖怎么都行，操作方便，特别省燃气。。。

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