电磁炉和电炒锅哪个快？哪个炒菜方便？

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电磁炉的原理是：

电磁炉又称为电磁灶，电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

电热锅的原理是：

电热锅是一种采用复底焊接工艺，电热锅使用的复地牵焊工艺，热效率高，使用寿命长，功能齐全：能够进行煎，炸，蒸，煮，涮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有辐射，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

哪个比较快：相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大，所以电磁炉炒菜比较快。

便捷性：电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。

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  网友的相关建议: 
      炒菜用电炒锅，比较专业的
电池炉多用于打火锅，当然也有炒菜的功能

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  网友的相关建议: 
      肯定是电磁炉，因为电磁炉可以适应很多锅。

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  网友的相关建议: 
      电磁炉快，电炒锅方便

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  网友的相关建议: 
      当然是电磁炉啦！

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  网友的相关建议: 
      电磁炉吧

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  网友的相关建议: 
      两个都一样

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  网友的相关建议: 
      果断电磁炉

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