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电磁炉上用的不锈钢锅锅底裂纹了,可以到锅具修理部修理,不过修理好的锅用不了多长时间,建议还是买个新的吧
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电磁炉的工作原理是:由电磁炉产生磁通量的快速变化,造成金属锅内部产生涡流,然后发热.
毕竟不是用火导热的,电磁炉就是毁锅的,一般家用3~4个月就要换了。
导热性和以下3个因素有关:
1·锅的材质
2·锅底的厚度
3·锅底的直径
一般情况下,有裂纹了,就最好别用了,危险性比较大
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如果锅漏的话,建议你换个锅,要是不漏,就没有问题了,你这个锅应该是炒菜用的,因为锅漏,在裂缝处比较容易烧红,容易烧糊,就会变形,裂缝会越来越大,越漏越多。
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铸铁锅含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%~4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在,有时也以渗碳体形态存在。除碳外,铸铁中还含有1%~3%的硅,以及锰、磷、硫等元素。合金铸铁还含有镍、铬、钼、铝、铜、硼、钒等素。碳、硅是影响铸铁显微组织和性能的主要元素。铸铁可分为:①灰口铸铁。含碳量较高(2.7%~4.0%),碳主要以片状石墨形态存在,断口呈灰色,简称灰铁。熔点低(1145~1250℃),凝固时收缩量小,抗压强度和硬度接近碳素钢,减震性好。用于制造机床床身、汽缸、箱体等结构件。②白口铸铁。碳、硅含量较低,碳主要以渗碳体形态存在,断口呈银白色
铸铁锅的优点: 传热均匀,热度适中,在烹饪中易与酸性物质结合,使食物中的铁元素含量增加数倍。从而促进血液新生,达到补血的目的,因而成为千百年来首选的炊具之一。当火的温度超过200摄氏度!生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230摄氏度!人体需要大量的微量元素,包括铁在内,但是,人体从一般的食物中获取的铁太少了,人体吸收的大量的铁都是来自铁锅,铁锅炒的菜带有铁元素便于人体吸收,但是只有铸铁锅才能在炒菜的时候融入铁元素,精铁锅,刚锅等是不太能让人体得到所需的铁的。中国营养学会副理事长苏宜香教授指出,使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成,一般不会含有其他化学物质。在炒菜,煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁溶质脱出,人体吸收也是有好处的。铁锅对防止缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐,促对高温状态下的铁的作用,加上锅与铲,匀的相互摩擦,使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后,在胃酸的作用下转变成无机铁盐,从而变成人体的造血原料,发挥其辅助治疗作用,铁锅补贴最直接。
铸铁锅在做饭时可以补充少量的铁元素, 中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成,一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对于人体吸收也是有好处的,究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。
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可以用CO2气体保护焊焊接之后打磨。不过买个新的也要不了多少钱。
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买一个新的吧
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换个锅。