为什么感觉电磁炉做菜没有火烧的好吃
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很简单啊，因为烧电，速度来得比较慢，跟不上气灶速度。 而且电磁炉上炒菜又不能端起来炒， 如果可以端起来，来回翻腾着炒（就像电影里面演的那样）。那味道肯定是不一样的啦。 这也正是为什么酒店、高级餐厅做菜做的好吃的原因哈。 有的菜需要爆炒才炒得出它的香味，火候不够，厨艺再好也炒不出什么水平哈。 总之，在电磁炉里炒的菜啊，一般不能称之为炒菜，确切的说，应该是煮出来的菜。 电磁炉只能把菜炒熟，但却不能把菜炒香。 当然，如果你因为某些环境工作的原因，不得不用电磁炉炒菜的话，还是有办法把菜炒好吃的。 这需要一个过程。
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