铝锅,铜锅,铁锅,不锈钢锅都行,导电的金属锅都可以,但锅底不能过小。
电磁炉靠电磁感应加热,砂锅是不能用在电磁炉上的。
电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流,
这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。
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安全使用电磁炉:
1、锅具不可太重。
电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具,其承载量是有限的,一般连锅具带食物不应超过5公斤,而且锅具底部也不宜过小,以使炉面的受压之力不至于过重、过于集中。
正在使用或刚结束使用的炉面不要马上用冷水去擦。
2、检测炉具保护功能是否完好。
电磁炉虽具有良好的自动检测及自我保护功能,它可以检测出如炉面器具使用是否得当,炉温是否过高。
但也不能过分依赖,使用时间长了会产生老化失效的可能,应注意检测炉具的保护功能是否完好。
丧失自动保护功能的电磁炉使用起来是很危险的。
3、电源线要符合要求。
电磁炉由于功率大,在配置电源线时应选能承受15A电流的铜芯线,配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。
因其用电量大,最好不要同其他电器并联使用同一插座。
4、保证气孔通畅。
工作中的电磁炉随锅具的升温而升温,因此在厨房安放电磁炉时,应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。
炉体的侧面、下面不要垫(堆)放可能损害电磁炉的物体、液体。
使用电磁炉的五个注意事项:
1、要有独立插座。
一般电磁炉的功率较大,对使用家庭的电负荷要求较高,所以尽量不要与其他电器共线。
2、周围别堆杂物。
电磁炉在工作过程中产生的热量靠炉内的冷却风扇散去,要防止炉子太热引发事故。所以,放置电磁炉,不要靠墙壁太近。使用时,周围不要摆太多东西,还要注意把灶台弄干净,防止灰尘或纸屑堵住风口。
3、平时,不要在上面放金属的东西,以免错误启动炉子。
4、锅要轻拿轻放。
灶面是电磁炉的易损部件。一般连锅具带食物不应超过5公斤,锅具底部也不宜过小。
5、清洁时要轻柔。
电磁炉要防水防潮,避免接触有害液体和刮伤。所以,可以用湿软布蘸清洁剂擦,避免泡水冲洗、硬刷。
参考资料来源:人民网-如何安全的使用电磁炉 使用电磁炉的5注意事项