电磁炉爆米花
原料:一把清理过的干玉米,一大勺食用油,两大勺奶油,三五勺白糖(想不粘最好用绵白糖)。根据个人口味和创意还可以备点巧克力等其他配料。
工艺:放好锅和油,打开电磁炉的爆炒键;油开始升温时放白糖,融化至七成再加入奶油、巧克力;加入小玉米,盖上锅盖。
要点:油不要太多;掌握好分量,一把玉米即可;电磁炉爆炒升温特别快,一手捂紧锅盖一手握紧锅柄,紧贴炉面来回晃动,让玉米受热均匀;捂锅盖的手一定不要放松或中途开锅。