产生涡流的是交流电还是直流电？电磁炉中的发热线圈通的是交流还是直流？
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我了解你要问什么了。电磁炉是高压交流-低压直流-低压高频交流
是交直交的转变过程，形成磁场的仍然是交流，只是通过前面的系统转换为高频交流，以产生更强的磁场。
你看到直流电，应该是中间整流的那部分，后面还有电压谐振单元将直流又变为高频交流了。
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电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流（交流电）通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。
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当然是交流电！
只有交流电才能产生交变磁场。
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