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用坏了柄的铁锅铲在电磁炉上炒菜不会有触电的风险。因为本人经常用电磁炉煮汤,锅是金属铁锅、汤勺也是裸金属,汤水是导电体,试味时炉子没关掉,如果会触电的话,早出事了。况且电磁炉设计时应考虑这隐患。
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完全可以的,电磁炉上主要是对锅有要求,对锅铲没有要求的,其它材质的铲子也可以用的。
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不会。市面上正规的电磁炉是通电后表面可以放手的,表面一般都是用了一种材料将电磁线圈隔离。
电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律),这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。
也就是锅铲内部可能产生漩涡电流发热。