哥伦比亚的桑坦德省吃蚂蚁，蚂蚁有何营养价值？
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一方水土养一方人嘛！每个地方的生活习惯不一样，不管有没有营养价值，这也许还是他们那里的饮食习惯呢?
当地人认为它不仅富含极高的动物蛋白，还可以抗癌，壮阳，增强免疫力，常年食用可以延缓衰老，甚至是让毛发变得更加光泽浓密。蚂蚁具有抗炎、镇痛、镇静、解痉、护旰、平喘、抗惊厥、抗癫痫、增强红细胞变形性、抑制胃酸分泌和阻止急性溃疡等广泛的保护作用。
据说这种臀部十分肥大的蚂蚁被当地的人称为毫米加。库伦纳，意思就是说的是“大臀部蚁后”，属于切叶蚁的一种。他们将采集回来的蚂蚁采用大锅爆炒，成千上万只‘大臀部蚂蚁’爆炒，它会在锅中发出噼里啪啦的爆裂声。当你凑近闻它时，会察觉到一丝类似烧烤味的清香。
当地人普遍认为这种大臀蚁后含有丰富的蛋白质和氨基酸，是一种极佳的补品，甚至可以预防癌症。随着国内外需求的增加，这种“大臀蚁后”的价格也是扶摇直上，一公斤“大臀蚁后”的价格可比一公斤哥伦比亚咖啡贵上10倍多。
据说哥伦比亚人他们独创了一道特别的美食：吃蚂蚁。一到了四，五，六月份的时候就会有大批的蚁农去附近的大型蚂蚁洞里面采集蚂蚁，这蚂蚁的臀部非常的肥大，就像现在的花生米一般大小。他们把蚂蚁当零食吃, 他们说吃蚂蚁防癌又大补。
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蚂蚁体内含有70多种营养成份，含42-67%的蛋白质，28种游离氨基酸(包括人体必须的8种氨基酸)；含维生素B1、B2、B12、C、D、E等；含钙、铁、磷、锰、硒、锌等20多种微量元素。
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这种蚂蚁，一般他们都是经油炸后食用，其价值昂贵，味道极佳。其实这和云南地区吃虫子是一个道理。
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因为蚂蚁体内含有丰富的蛋白质。还有人体所需的好多的营养成分。蚂蚁还具有抗炎、镇痛、镇静、解痉、护旰、平喘、抗惊厥等药理作用。
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蚂蚁的体内富含的十九种各种各样的酸，而这些酸可以帮助人们的食物消化，同时也缓解要营养不良的情况。
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他们那里的蚂蚁与我们这里的有不同之处，他们的蚂蚁体型更大，且拥有蛋白质和十几种酸，有利于人体。
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哥伦比亚的蚂蚁，它被称之为“大臀部蚂蚁”，要知道在当地，一斤蚂蚁可以抵当地十斤咖啡豆的价格，据说，营养价值极高，可以增加人体的免疫力。
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哥伦比亚桑坦德省的烤蚂蚁是一道名菜，用一种“大臀部蚂蚁”加工而成，营养价值很高，可以增强人体的免疫力。
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桑坦德的蚂蚁与中国的蚂蚁不同，桑坦德的蚂蚁体型较大，营养价值非常高，吃了以后有利于人体。
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他们那里的蚂蚁跟普通蚂蚁有所不同，不仅体型大，而且油炸后还很香，吃了可以补充蛋白质。
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蚂蚁跟我们平时看到的不太一样，体型比较大，炒熟了之后会特别香，沾上酱料就更香了，听说有防癌的作用。
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哥伦比亚认为蚂蚁吃了不仅可以防癌而且还十分的大补，他们那里的蚂蚁个头是十分大的，不想我们中国的蚂蚁只有一点点大，据说他们哪里的·蚂蚁光是屁股就跟一粒花生的大小差不多，当地每到五六月份的时候就有大量的蚂蚁进入，人们就会到蚂蚁洞穴去采集蚂蚁，然后拿回家放进锅里爆炒。
在哥伦比亚可能有三种最重要的东西，一种是咖啡，另一种是毒品，第三种是蚂蚁。就像伏特加对俄罗斯人来说是必不可少的一样，红茶对哥伦比亚所有人来说也是一种重要的健康产品。你可以在街上任何地方找到这种加工过的即食蚂蚁。当地人认为，它不仅富含动物蛋白，还具有抗癌、壮阳、增强免疫力的功效。全年食用可以延缓衰老，甚至使头发更有光泽和浓密。当然，并不是所有的蚂蚁都有这种效果。
它们的屁股可以达到1厘米长。许多不知道真相的游客以为这只是一堆炸花生。吃了几个世纪之后，大屁股蚂蚁被哥伦比亚人吃掉了。但即便如此，当地人仍然通过人工种植和深山挖掘来维持这种保健品的产量。对哥伦比亚来说，蚂蚁是大自然的礼物，它们宁愿每天不吃东西也要吃足够的蚂蚁。这一根深蒂固的传统相当于意大利在二战期间供应短缺时做意大利面。它们是小吃、甜点、各种菜肴的调味料和正餐。
当地人普遍认为这种巨大的臀肌蚂蚁富含蛋白质和氨基酸，是一种很好的补品，甚至可以预防癌症。随着国内外需求的增加，这种“大臀部蚁后”的价格也在飞涨，一公斤“大臀部蚁后”的价格可能比一公斤哥伦比亚咖啡贵10倍以上，在哥伦比亚算得上是一种山珍海味了，