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原料:面粉80g,泡打粉5g,鸡蛋2只,牛奶80ml,白糖80g,油少许
面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉
步骤:
1.面粉和泡打粉混合好。
2.蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡
3.把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4.开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打 ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
6.完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
8.然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
9.完成后,拿出来,倒扣在盘子上。
10.把面包切成片就得到了面包片。
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晕死了,楼上的你搞清楚好不好,他是问的怎么使用,不是怎么去做镘头和面包!!!!朋友,我来回答的你的问题!!!首先你要搞清楚,是热多少,然后就可以确定时间多少,一般来说,三个速冻的小馒头,一不超过40秒!(记得馒头上面少撒点水)这样做出来更好吃些|!因为微波加热是需要水份的,要不然,馒头有可能会硬!!!面包片的热法,更简单,就是找个适合的杯子(玻璃的,塑料的都可,金属的不行)里面加适量水,然后面包片放在杯子上面即可!!!水不要太多!小半杯就成!!!一般三四个面包片的话,差不多20--50秒!!要看面包片大小,这个自己撑握!!做多了,自然就会了!
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面包片置烤架上,放在微波炉最上一格(离光波管最近),用光波烤1分30秒,然后把面包片翻面,用光波烤1分钟即可,外酥里软,不会焦糊,很好吃。