这主要还是与能量聚集合金属离子有关。首先需要了解微波炉是如何工作的。这个小烤箱依靠一种叫做磁控管的设备,这是一种真空管,磁场通过它流动。
该设备可以使电子旋转,产生频率为25千兆赫(每秒25亿次)的电磁波。对于每种材料,都有特定的频率可以很好地吸收光线,而25千兆赫恰好是水吸收光线的频率。因为我们吃的大多数东西都充满了水,这些食物会吸收微波的能量并加热。有趣的是,25千兆赫并不是水温升高的最有效频率,这是因为发明微波炉的研究人员注意到,在像汤这样的东西,最上层的水分子会吸收所有热量,所以只有百万分之一的水分子会沸腾,而下面的水变冷。当微波与金属材料相互作用时,材料表面的电子就会四处飞溅。
如果金属表面很光滑,这不会造成任何问题。但在有边缘的地方,比如叉的尖处,电荷会堆积起来,导致电压的高度集中。如果它足够高,可以从空气中的一个分子上“撕下”一个电子,产生一个火花和一个电离(或带电)的分子。电离粒子比水吸收微波的能力更强,所以一旦火星出现,就会吸收更多的微波,电离更多的分子,所以火星就会像火球一样生长,通常,只发生在边缘粗糙的金属物体上。这就是为什么如果你把铝箔纸放在一个平的圆圈里,它可能一点火花都没有,但如果你把它揉成一团,它就会很快发光。
虽然这些火花有可能对微波炉造成伤害,但任何食物都应该是完全可以吃的。金属并不是唯一能在微波炉中产生光的物体,葡萄也会产生壮观的等离子火花,这是一种带电粒子的气体。通过将水凝胶球(一种用于一次性尿布的高吸水性聚合物)充入水中,研究人员发现,几何形状是在葡萄状物体中产生火花的最重要因素。葡萄大小的球体恰好是非常好的微波浓缩器。葡萄的大小导致微波辐射聚集在微小果实内部,最终产生足够的能量,从葡萄内部的钠或钾中剥离出一个电子,创造出火花,并成长为等离子体。
首先,从它的原理来看,微波是一种电磁波。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内,从而加热食物。
有人做过测试,把两个葡萄放入微波炉中,炸了。其实这是与我们平常的闪电原理是一样的,微波炉的微波波长和葡萄的直径有类似共振的作用,当这种微波作用于两颗葡萄之间时,因为只能在较小的接触(离开三毫米也能发生)部分产生作用,微博的能量足以将较小的接触部分高温电离成等离子体,其中就有葡萄所含的钠离子和钾离子,于是就产生了闪电一样的火花,能量足够强的时候,两颗葡萄在微波作用下变成等离子体,那就像制造了两个球形闪电了,所以容易产生火花。蓝莓,樱桃,也会这样。
而对于金属体,微波炉中的微波遇到金属类的器具通常会反射回去,很容易烧坏微波炉。从这里便可看出。一些塑料器具,放入其中,也会造成这种严重情况。
所以对于广大人们,千万不要因为它便利,就不管三七二十一都放进去加热,还是要好好看说明书的。因此,这些就是为什么不能做的原因了。
微波炉是我们日常生活中的常用电器,而使用不当也会带来很大的危害。煮粥,烧菜,蒸蛋糕这些加热,做饭的日常活动我们都可以使用微波炉来制作。而在微波炉的使用方面,也是操作简单易懂,但是因为加热的东西不同,微波炉出现爆炸,断闸等事件常有发生。这其中的原理是什么?为什么有这样的事情发生呢?
从微波炉的加热原理来看。通俗地讲,它是一种高频率的电磁波,其本身并不产生热,在宇宙的很多地方都存在,但是因为它的分散性过大,不集中,所以日常中不会影响我们的生活。而微波炉乃是利用电能,把它转化成为微波。当我们把食物放在微波炉里时,食物会吸收这种能量,分子从而快速震荡,而这样产生的结果就是食物的加热,变熟了。
为什么葡萄和金属物品不能放入?反射性:碰到金属会被反射回来,所以微波炉的内壁使用特殊材料制成,使微波来回穿透食物,加强热效率。但炉内不得使用金属容器,否则会影响加热时间,甚至引起炉内放电打火。其实放入一颗葡萄也不会有太大的影响,但是在微波过程中需要两颗葡萄有部分接触。由于葡萄的直径与微波产生的能量波长大致相同,它们将能量捕获在其中,每颗葡萄所存储的波在彼此之间的空间中来回反弹,以产生越来越强大的电磁场,从而发出火花。
所以即使是很简单的电器,在日常的使用也是需要相当注意的,希望大家注意日常的电器使用安全!