用微波炉做蛋挞必须要放奶油么？

  网友的相关建议: 
      用微波炉是做不出正宗的蛋挞的。因微波炉的烧烤功能没有上下火。做蛋挞时的蛋挞皮，是要通过烤箱的上下火来达到酥制的效果。另外，一般在做蛋挞酥皮时用的是黄油和猪油等固体油脂。蛋挞皮有几多种，如水制蛋挞皮、油心蛋挞皮、层酥蛋挞皮等。做法不同，用料也有区别。

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  网友的相关建议: 
      家里的微波炉带烧烤功能，所以一直想尝试下可不可以烘烤西点。虽然微波的烧烤功能和烤箱是不能相提并论的，但今天尝试做了下蛋挞还算成功，光卖相上看可以和外面买的拼拼。
材料 (6个的量)：
1、挞皮：飞饼两张。大家都知道蛋挞的酥皮是关键，但做起来工序很
复杂，俗称“叠被子”。所以用飞饼代替，可以省掉点工序。
2、挞水：淡奶油70克、牛奶70克、糖15克、蛋黄2个
做法：
一、挞皮
1、飞饼两张，重叠起来放软。
2、桌上撒薄面，把飞饼略微擀成方形。
3、从一头卷起，用保鲜袋装好放冰箱冷藏10分钟。
4、冷藏好拿出来，切成12份。
5、两份叠加，按扁，擀成圆形面片。
6、擀好的面片放蛋挞模中捏好，底部要薄，边缘要高出挞模。
二、挞水
1、糖放牛奶中溶化，加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用。
2、挞液倒8分钟满，因为烤的过程会蓬起来，所以不能倒太满了。
3、微波炉烧烤档，大火，先转5分钟，让挞水凝固，继续转10-15分
钟，直到蛋挞上色，其间不断观察，别烤焦了，具体时间按每个
微波炉功率来定。

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  网友的相关建议: 
      你说的奶油是指块状黄油？还是液体状奶油（那种裱花用的奶油）？

没有黄油的话可以用玛琪琳、酥油代替，这些是用来起酥的，没有这些的话，就不能做蛋挞皮了，

如果你说的是没有那种蛋糕上裱花用的奶油的话，那倒无所谓，因为这种奶油只是用来调味的，你可以做其他口味的蛋挞汁。

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  网友的相关建议: 
      蛋挞不用吧！但是在面团里要加奶油！那样香 炼乳是不行的！

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