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微波炉烹饪方式,蒸汽 转波 光波有什么不同


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      微波和光波的波长不同,所以热量要高二者区别:
光波炉又叫光波微波炉,它和普通微波炉的最大区别,就在于其加热方式。普通的微波炉,内部的烧烤管普遍使用铜管或者石英管。铜管在加热以后很难冷却,容易导致烫伤;而石英管的热效不太高。

光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管(即光波管),能够迅速产生高温高热,冷却速度也快,加热效率更高,而且不会烤焦,从而保证食物色泽。从成本上来讲,光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱,所以,现在光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。

实质:光波是微波炉的辅助功能,只对烧烤起作用。没有微波,光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉,在使用中既可以微波操作,又可用光波单独操作,还可以光波微波组合操作。也就是说,光波炉兼容了微波炉的功能。

蒸汽转波炉在原有转波技术的基础上,融入了底转波蒸汽技术、微波屏蔽技术和蒸汽内循环技术。底部发射微波方式,使微波能量几乎全部转化成高温蒸汽,对食物进行由外而内的滋润性加热,热效率大大提高。微波屏蔽技术有效阻断微波与食物的接触。而蒸汽内循环技术则可以留住更多的水分在蒸屉中,使蒸出来的食物松软,而不会出现热出来的馒头、面包“心硬”的情况,同时省水节能。



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