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取一个你准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗
然后把鸡蛋在这个容器里打散
再加入80度左右的水,这个很关键,加凉水会把鸡蛋蒸老,加开水会把鸡蛋冲成蛋花,水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找个家里吃饭通常用的小碗来量,一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌,可以加盐了,记得一定要加完水以后才加盐,否则的话,盐不容易搅均匀,如果你喜欢的话也可以加一些虾仁,葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好
接着就可以放入微波炉了,一定要加盖子或者保鲜膜,
这个也很重要。
高火加热,我家微波炉是900瓦的,基本上一个鸡蛋一分钟,还有就是,不要一口气加热那么久,最好中途停个1 ,2次,掀开盖子放放气,这样就不容易有蜂窝了,和老人们学的,很管用哦
这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的,看着都流口水的鸡蛋羹了
很简单,省时,又美味可口,试试看吧
如果想换换不同的口味,也可以做些象打卤面一样,挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤,浇在蛋羹上,也别有一番滋味哦
请慢慢享用吧~~~~~~~~~~~~!!!
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微波炉蒸鸡蛋的做法:
1、鸡蛋磕入碗内,放些葱花,料酒,搅拌均匀.
2、倒适量温水。
3、加点油。
4、加点盐,搅拌均匀。
5、放入微波炉,高火4分钟。
6、浇点鲜抽酱油即可。
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微波炉做食物,最好选择用微波炉专用的塑胶碗;因为碗,用瓷器的;瓷器放入微波炉容易出事故,这是器具的选择!然后是鸡蛋和水配比好(至于馅料;多种选择哈!这里给你推存几种:牛奶蒸蛋 花蛤蒸蛋 芙蓉蒸蛋 肉末蒸蛋 鲜虾蒸鸡蛋)最常见的是肉末蒸蛋。注意蒸蛋时间!微波炉蒸过了就炸了~ 到时候很难清洗的!上面给你推荐的!在美食网站上都能找到细节做法的!还有有些馅料;必须8-9层熟才能加进去的,因为蒸蛋的烹饪时间比较短,口味比较重的;在做之前都要调适好了在放微波炉开蒸。记住哈;超市有微波炉专用的器具!如果你觉得麻烦;我觉得你还是选择用铁锅蒸好些,毕竟铁锅的成都时间跟微波炉还是有差别的,口味也是有差别的!用水直接在铁锅蒸出来的,口感色泽,还有营养健康都要好~亲有用别忘了采纳喔!么么哒
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中高档,加一倍以上温水或者牛奶,过筛网的话就没气泡也比较顺滑。火力太高下面蒸老了上面还没熟。