夏天中午带饭问题：早上不想搞！一般是头一天晚上搞的！家里有冰箱，公司没有冰箱有微波炉！

  网友的相关建议: 
      　　天热了，带饭上班就不太方便了。一来外界温度高，路途遥远担心食物变质;二来公司配备冰箱的占少数。
　　这时想要带饭，别带汤水多的菜肴，因为水分多微生物才容易繁殖。选择有分格的饭盒，免得菜的汤汁与饭混合加速变质速度。

　　你还可以多做一些酸味的菜，或者烹饪时加点醋，微生物害怕过酸的环境，细菌繁殖的速度能减慢。【来源: 信息时报网络版】

　　夏日带饭小窍门

　　快餐高油高盐不利于健康，不少上班族不厌其烦地带饭上班，是个便利经济又健康的好方法。不过，夏天到了，还是甄别掉易坏菜品，仅防变质。

　　别带

　　豆类菜肴易变质

　　豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，我们平时都应多吃。可是，却非常容易变质。温度稍高，就变味变馊了。广医三院营养科主治医师曾青山建议，在炎热的夏季，你就别带豆类菜肴做盒饭了。因为，它们在高温下易变质，而如果你没察觉的情况下，吃下肚去，受苦的可是自己，夏季闹肚子的人多，就因为温度高，细菌容易繁殖，食物容易变质。不洁食物吃进肚子就害苦自己了。当然，如果你能保证菜肴在家放在冰箱，路途花的时间不长，到公司后又能立即放入冰箱的话，还是可以带的。

　　青菜和海鲜，隔餐吃释“毒物”

　　绿叶蔬菜(青菜、菠菜、韭菜等叶子是绿色的蔬菜)也是我们平时必吃的高维生素食物，很多人喜欢带到饭盒里，因为大家知道，无论何时绿叶蔬菜都提倡多吃。可是，绿叶蔬菜中含有一种叫“硝酸盐”的物质，要现做现吃。存放时间过长或经微波炉加热，硝酸盐还会转化为致癌的“亚硝酸盐”。

　　鱼和海鲜也在禁带之列，它们同样不适合隔餐吃，因为放置时间长后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。所以，把这些营养的好菜还是在当餐解决掉吧。

　　如果单位没有冰箱

　　很多读者认为，如果单位没有冰箱，但开着空调，室内温度不高，自带盒饭应该不会变质吧。曾青山说，有些病菌在20多度的气温下就能快速繁殖。何况，你的盒饭还在室外高温下暴露过一段时间。

　　夏天炎热，食物从家里冰箱取出，经过短时间的路途，再放入冰箱里冷藏，只要路上时间不过长，不直接暴露在太阳下，食物变质的可能性小些。但如果单位没有冰箱的话，曾青山还是建议大家就不要带饭了。因为，食物在常温下超过四个小时，变质的可能性非常大。

　　菜、饭分格放，保质时间长

　　把菜和米饭分格存放，这也是延缓自带盒饭变质的方法，因此食物之间会相互影响，加速变质。尤其，菜的汤汁浸泡米饭容易变质。你可以选购带有多个隔层的餐盒。把饭、不同种类的菜分开放置，即防窜味又防变质，两全其美。

　　可带

　　夏季吃瓜益处多

　　什么食物可以保证夏日午餐的营养呢?夏季炎热，人的消化功能较弱，很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病，饮食应以清热解毒、止渴利尿为好，不要追求反季节的高价菜了，时令瓜果就是最好的选择。如黄瓜能排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益;冬瓜富含维生素B;丝瓜苦瓜具有解热消毒的作用。

　　其他种类食物像西红柿、芹菜、莲藕等食物在夏天食用都比较有益，你都可以选择食用。不要忘了，肉类中某些营养成分是其他食物无法取代的，要补充蛋白质和氨基酸，你还得带点肉类。比如蒸个肉饼，丝瓜炒肉片等都是很好的选择。

　　自带盒饭记得要放入微波炉充分加热后才能吃啊。有些人觉得天气太热，冷饭冷菜吃下肚去，自我感觉更舒服。可如果这样，你就等于吃下了大量细菌，等着闹肚子吧。因为，食物上有大量细菌，加热也是一个杀菌的过程。

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  网友的相关建议: 
      菜的话 一般水分少的食物和油浸的食物不容易坏掉，这类食物常温保存就好。例如：卤味和炒青豆一类的。饭装好后，不要立即盖住饭盒放进冰箱，食物有秩序地放好在饭盒里，待其自然降温至室温后再放进冰箱，这样就不会有水气出现在饭盒里，也就减少了食物水分过多的情况，早上用透气的食物袋装好饭盒，例如：布袋一类的，最好别用塑料带！ 在公司加热时最好在饭盒里点少许水，矿泉水就好，大约60~80毫升 ，也就是一口水地量，这样加热后饭就不会有干硬地口感。
这都是妈妈告诉我的经验哦 全部手打 觉得不至于给分 看看对你也好地 我胃不舒服 这样弄了几年 还不错 应该对你有帮助

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  网友的相关建议: 
      天气不太热的话早上应该没什么问题，如果热的话我会用一个矿泉水瓶子装上水放冰箱里冻成冰冻以后放在饭盒下面，用一个袋子装起来就会好点了

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  网友的相关建议: 
      如果是其它季节，一切好办。夏季是个很麻烦的，路上时间太长，最好带一些洗好的黄瓜、西红柿、水果，如果公司周围可以买到，就配一些酸奶、三明治。偶尔去和同事外面吃的午饭，也挺好的呀！最好夏天不要带饭和菜，坏了没吃出来可就麻烦了。（你不想下午在WC上班吧）。虽然现今物价很高，带饭又省钱又可口，但就这三月没关系吧，健康最重要。

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  网友的相关建议: 
      呵呵，你和我一样都是昨晚煮好饭明天带去吃的。我买一个里面有三格的保鲜盒，盖子上面又两个透气口的，晚上煮好饭以后先让饭菜凉了以后才放入冰箱（这是必须的，否则易变味），早上带去上班后把那两个透气口打开放在温度比较低的地方，中午叮热就可以吃了，这几年我都是这样带饭的，从来没失过手哦，希望我的回答能帮到你。

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  网友的相关建议: 
      建议你用保鲜袋把食物装好，然后把里面的空气挤出去，用绳子系好放在冰箱里面，第二天直接放到碗里带去，中午吃没问题！

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  网友的相关建议: 
      可以晚上先把要做的菜想好，早上早起一点带你做好，到公司的时候最好把饭盒盖子拿掉，放在空调可以吹的地方。当然也不要放在太醒目的地方，那样不太好，呵呵。

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  网友的相关建议: 
      花生米、豆类、杏仁、生调菜（如黄瓜、番茄等）等，也就是说经常吃的凉菜，相对其他菜保存时间稍微长些。

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  网友的相关建议: 
      夏天带饭总是不好吃的，你可以点凉菜、凉拌面、粉之类的，头天的饭菜到公司又没有冰箱，很容易变质的。

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  网友的相关建议: 
      最好带腊肉，咸菜之类的，最好是少汤汁的饭菜类，晚上把饭菜都放凉了再放入冰箱里，第二天把饭菜放入保温饼里，中午把饭菜放入微波炉的饭盒内，再用微波炉加热即可。

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  网友的相关建议: 
      我看不如多带些新鲜水果，过原始健康生活，嘿嘿。吃的嘛，山东煎饼，凉菜……

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  网友的相关建议: 
      泡菜肯定不会坏。其实可以炒好之后将其放在冰箱中，若没有冰箱，就放在水中，同样能够使菜不至于很快坏掉

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  网友的相关建议: 
      多带荤菜。。素菜时间长了就不好了。。中午弄个苹果啃啃。。

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  网友的相关建议: 
      带青菜多一些，肉要少些，一般家里有冰箱，公司有中央空调，温度相对很低了，不会坏的。

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  网友的相关建议: 
      夏天可以让人很早起，我建议还是在早上弄好，菜的话你喜欢吃什么就带什么，一般几个小时是不会坏掉的。

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  网友的相关建议: 
      酸菜，腊肉之类的清炒食品，其它的像青菜叶，就别带了！

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  网友的相关建议: 
      炒饭，或白饭加点菜，菜饭分开放

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  网友的相关建议: 
      带一点油炸的。汤水少一点的菜，对了，泡菜。

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  网友的相关建议: 
      问一下，你用的是什么饭盒？

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  网友的相关建议: 
      带些凉拌蔬菜比较好。

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  网友的相关建议: 
      米饭+土豆,还可以弄点凉拌黄瓜.

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  网友的相关建议: 
      快餐不是很好嘛！不想做饭的话，还可以买真空包装的食品啊！罐头啊什么的……汤可以买即食的泡泡就好……

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