我有微波炉和面粉，可以做什么除了蛋糕

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饼干
微波炉做饼干:
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。

面包
微波炉做面包

材料：面粉 100克干酵粉5克砂糖30克黄油45克牛奶1大勺奶油香精数滴
1：首先把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底）表面
抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了

披萨

原料：

1、面团：高粉200克、牛奶（或温水）130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可）。

2、馅料：必备的是洋葱、奶酪和意面酱（或番茄酱），其它可随意，这里用到了红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。

工具：平底锅、微波炉。

做法：

1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大；

2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟；

3、平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖盖，小火烙至饼皮底部焦黄，一定注意只是烙一面哦，这时饼皮已经八分熟了；

4、蔬菜都洗净沥干水分，切丁，火腿切丁；

5、平底锅中加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间；

6、饼皮上抹上一层意面酱（或番茄酱），留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪；

7、8、将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔；

9、放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下。

Tips：

1、这款为纯粹的家常版pizza，没有烤箱就用平底锅和微波炉；没有黄油就用普通色拉油；没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片；没有意面酱就用番茄酱，最后做出的pizza吗--也不错哦；

2、揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让面团更有嚼劲；

3、先用平底锅烙有两个目的：一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果；二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响；

4、马苏里拉奶酪只是有拉丝效果，没有的话完全可用普通奶酪替代；

5、肉制品最好用火腿，用其它肉类的话短时间内不易熟。

6.微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔，否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动，馅料也容易糊。

酥饼
【酥饼的做法】
在面皮上先放一层豆沙/然后放上半个咸蛋黄，上面再盖上豆沙都包好后，打一个蛋，用小刷子在上面刷上蛋液这个最好只用蛋黄，不要蛋白~ （注意，这一步很重要，千万不要图省事）要好看一点的话，再粘上黑芝麻～烤盘里垫一张油纸，把酥饼放进去，注意！收口的一面朝下！为了防止上面烤焦了，可以在上面铺一层锡纸，200度，烤到大概十五分钟的时候，可以把锡纸拿掉再烤，这时候刷在上面的蛋液就会变成金黄色。20分钟到了，出炉～～～～（如果没烤炉，微波炉也应该可以滴）几点说明/1，此点心油多，据说全部做完以后，前面的已经开始冒油了，建议大家如无把握，在烤制时每隔20分钟就看一下。2，放黄油还是色拉油，据说黄油分层效果差些，但热量较少。3，记住/200度，先烤20分钟，然后再自己观察，就是挑一个尝尝。4，第一次用微波炉试制，结果烤糊了，大家在做的时候千万别忘了锡纸的问题。

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　　还可以做披萨、蛋挞等食品。用微波炉做披萨、蛋挞的方法如下：

　　一、披萨
　　材料：面粉200克、、盐3克、调和油2调羹、泡打粉3克、温水100克、调和油10g、泡打粉3g、番茄酱1袋、洋葱1个、奶酪1块、肉沫100g、培根若干、青红椒1个
　　1、将面粉、盐、调和油、泡打粉，用温水揉成面团，盖湿巾醒30分钟；待体积膨大，揉成4个面团，将面团擀开成薄薄的圆饼状备用。
　　2、牛肉或猪肉沫调味腌制，培根几片切成细末，洋葱半、青红椒切丁；
　　3、面饼放在刷好油的盘子上，倒入3调羹番茄酱，用调羹的背面将番茄酱刮开，均匀涂抹在面饼上。
　　4、用手将肉末、洋葱丁、青红椒丁均匀地抖撒在面饼上；再撒一些切好丝奶酪在上面。
　　5、整理好比萨饼的一圈边缘，使边缘高出一些，防止在烤制过程中馅料溢出.
　　6、放进微波炉，中火烤制12-14分钟即可，烤好后取出，将比萨切成4瓣或6瓣。
　　（根据微波炉的不同品牌，具体时间可自行掌握，最好停机几次看烤熟的程度再设定时间）
　　二、蛋挞
　　（一）准备工作：
　　1、将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水混和在一起，揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上。（冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化）
　　2、将180克黄油放入保鲜袋，用擀面杖压成薄片，放入冰箱冷藏至硬。
　　（二）千层酥皮制作：
　　1、案上施薄粉，将面团放在案板上，擀成长方形；
　　2、将黄油薄片放在长方形面片中间；
　　3、将长方形面片的一段翻叠过来，盖在黄油上；
　　4、将另一端也翻折过来，两端压死。这样，黄油就完全包裹在面片之中；
　　5、将面片翻过来，收口朝下；
　　6、用擀面杖再次擀成长方形；
　　7、像叠被子一样，把两边向中间翻折，再从中间对折。折好后放入冰箱冷藏20分钟；
　　8、冷藏好的面片拿出，再次擀成长方形；
　　9、重复第7步，再次折叠起来。冷藏20分钟；
　　10、冷藏好后，再次擀开，再重复一次第7步，然后擀开成长方形。整个制作过程中一共4折了3次。
　　（三）蛋挞水原料：鲜奶油180克、牛奶140克、细砂糖80克、蛋黄4个、低筋面粉15克、炼乳15克
　　蛋挞水做法：鲜奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
　　（四）蛋挞皮原料：低筋粉220克、高筋粉30克、黄油40克、细砂糖5克、盐1.5克、水125克、黄油180克(裹入用)。
　　蛋挞皮做法：
　　1、千层酥皮做好后，擀成厚度约0.3CM的薄片；
　　2、沿着一边卷起来；
　　3、面皮卷成圆筒状；
　　4、用刀切成约1CM厚的小剂子；
　　5、拿起一个小剂子在面粉里蘸一下；
　　6、两面都蘸上面粉，捏成球状，放入蛋挞模；
　　7、用大拇指把剂子捏成塔模形状，静置20分钟；
　　8、倒入蛋挞水，七分满即可；
　　9、放入微波炉里烧烤模式烘烤4分钟即可。
　　注意事项：
　　1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满；
　　2、挞皮捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙。否则挞皮烤制过程中会严重回缩，导致蛋挞水溢出，功亏一篑；
　　3、捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿，不酥脆；
　　4、蛋挞水制作的时候，加热鲜奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。

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【电饭锅做蛋糕】材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：1）先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）。 2）将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦！

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你除了这个就没别的任何材料了么？那貌似就算是蛋糕也要有鸡蛋啊。

如果附近有菜市，买点西葫芦，刨丝用盐爆腌一下，等出水以后，加点盐等你喜欢的调味料（比如黑胡椒或者咖喱等，随你口味）把面粉和进西葫芦糊糊里面，然后放到微波炉烤，用牙签戳戳，没沾面糊就是熟了，很香的

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饼干，如果还有鸡蛋更好

再有些肉，都可以用肉饼

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可以做饼干。

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可以上贝太厨房看看……

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