真正的传统印度食物是什么? 第1页
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yi-yang-99-81 网友的相关建议:
泻药，不过这个“传统”是以什么为界定范围的啊？
如果说殖民之前大致是什么情况真心不知道，毫无研究
不过有一点，印度南北食物非常不一样，而且北方的食物应该是持续受到中亚民族迁入的影响的，食材调料和烹饪方法等等。这两天看某古代文献断代，就是靠某种吃食出现在孟加拉的时间来断代的，因为这种吃食十三世纪才出现，因此能断定有这个词的文献不会早于十三世纪，云云
要说中世纪之前的古代，看史诗里记载的吃食和烹饪，应该还是比较朴素的，不过有两点可以肯定，一是他们的食物里肯定有大量形形色色的奶制品，凝乳酸奶奶酪不一而足，日常食物基本就是大米、大麦和小麦变着法子和牛奶的各种形态混合，做成炒饭、粥或者糕，芝麻饭或者用香菜末和黄油炒饭似乎很受欢迎，牛奶粥更是如此
二是当时不少人都吃肉，当时的印度还没像现在这样高种姓基本食素，祭祀上献肉和食肉是常规做法，还给各类肉食分了高低档次；刹帝利打猎和吃肉不怎么受限制(被国王杀掉的鹿能直接进天国，因此不算杀孽，LOL)，山羊啦鹿啦鱼啦和部分飞禽都能吃，做法是烤或者煮，那时已经用胡椒作调味，但是咖喱确实还不存在，因为咖喱所需要的若干香料当时还没被列入食谱。
我知道的就是这些啦
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