电饼铛烙饼怎样才能软软的，不发硬?

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      电饼铛烙饼一直是我妈的拿手绝活，做出来的饼又香又软，想当初可是经历了无数尝试才总结出的技巧，一起来看一看电饼铛烙饼如何软的秘诀！

一、首先第一步的秘诀就在于和面。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好，可以稍微多加点水。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性，用力要均匀。
二、和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧一会。或者在盆外面放一些温水。
三、擀的面饼尽量不要太薄，太薄的话很容易变硬。
四、电饼铛的温度设置和烙饼时间也很重要，尽量不要让时间过长。

接下来简单说一下烙饼的步骤。
食材
面粉150克 水适量 食用油适量 盐少许
步骤
1.盆里放入面粉，在放一些盐，向面里一点点加水，有方向地拌好面粉，然后揉成面团。

2.盖上湿布，将面团饧约20分钟。
3.将饧好的面团擀成饼，刷一层油，卷好，再擀成饼。

4.电饼铛刷一层油，放入面饼，再刷一层油。盖上饼铛盖，约4、5分钟即可。中途可开盖看一次。(油不要刷太多)
香喷喷的饼就做好啦！

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