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基本材料: 白糖250克 花生油250克 鸡蛋两个 面粉250g 小苏打指甲盖那么点儿,(视家里有无,属可添加材料,没有也没事啊) 提子干 黑加仑 炒熟的黑白芝麻粒 烘焙用咖啡粉 。。。你还可以加入炒熟的葵花籽或者花生米碎 喜欢嘛就随便放吧
作法: 干净的大碗,别有水啊。先用油把糖化开,然后打入鸡蛋,放那指甲盖大小的小苏打粉,霍拉匀了。放入那些可添加的材料,再霍拉匀了,最后放入面粉,根据我多次尝试的经验和教训,这时候成面糊状最好。烤出的桃酥酥软,原来那个配方说是和成面团,我试过,不行。出来的跟面饼一样,又干又硬。
那面糊静置一会,打开电饼铛预热,然后关闭饼铛开关。用小勺把面糊一坨一坨均匀放入饼铛,注意拉开距离,给桃酥充分的膨胀空间。放好以后,盖好盖子,打开开关,三分钟后闻到桃酥香,关火。这时候别揭盖子,过五分钟打开盖子,ok。一锅香香酥酥的桃酥出锅了。