用电饼铛做蛋糕，打开盖后本来发好的蛋糕很快就缩回去了在，怎么回事？
网友的相关建议:
还没有熟之前，打开了盖子，冷空气进入蛋糕着凉就会缩回去的。
网友的相关建议:
打开盖后，蛋糕很快就缩回去了。
网友的相关建议:
热胀冷缩的原因吧，我做过一次，也是这样子
网友的相关建议:
同意楼上的观点，如果你想以鸡蛋和面粉为原料而不用大量的黄油，那就必须将蛋白打发至硬性发泡状态，并且温柔地用正确的手法由下向上面糊搅拌才可以。
这说起来比较复杂。
给你看这个君之的博客，戚风蛋糕是蛋糕的基础课http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
还有这个，可以算是蛋糕的最简单做法了，主要还是把材料配齐，加上细心、耐心与专心，相信你会成功的~
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100a3tg.html
网友的相关建议:
蛋白打得不够发
相关电饼铛话题
电饼铛两根炉丝用380V的电压用接触器怎么接线
早点摊上卖的用电饼铛烙的油馍怎么做有培训的地方吗
怎么做大饼啊？就是那种挺厚的发面的用电饼铛做的，做出来特别软特别有劲。我们这里叫青岛大饼。
用利仁电饼铛制作产品的时间是怎么控制
我用50度的温水和面用电饼铛做的死面饼感觉还是硬怎么能解决?谢谢!!
电饼铛把手断了，请问哪位大神可以帮忙看下该怎么处理，才能正常使用。谢谢了。
煎饼的图解教程，利仁电饼铛试用之煎饼怎么做
我用的电表是单项10(40)A的,只用一个电饼铛就显示过载，但不跳闸怎么处理
用电饼铛做锅巴,米煮的大硬了,没水份怎么办，可以加水吗！
请问这款电饼铛一用家里漏电保护器就跳闸怎么回事，刚插上预热的时候不跳，预热好了跳，是不是漏电保护器
电饼铛的锅底用水洗是干净的，但用抹布一擦却发黑是怎么回事
用电饼铛烙饼，饼的上面总和锅盖粘在一起怎么办？
电饼铛的平面破裂了,能不能继续用?
如何彻底杀菌？？半年前用电饼铛煎肉，忘了没刷，结果里面发满了白毛！半月前发现了，刷了一遍，还热了一
我在电饼铛上做煎饼用刮铲怎么刮不好老是不园不均匀中间还有洞看卖煎饼的一刮那么蒲为什么我不行呢不会刮
怎样烙出好吃的苹果饼？用电饼铛适合烙大一点的还是小一点的饼？？
问下怎么才能把烧饼做的外表又层次酥香 里面绵软 （只限用电饼铛做的）
家用电饼铛在放饼时手麻麻的，好像是漏电，用电笔测试电笔指示灯不亮，是怎么回事啊？应怎样处理
电饼铛糊的厉害,洗干净再用有毒吗怎么判断图层是否掉了？看图！谢谢！
电饼铛的外壳是什么材料的呢？不小心把中间联接的东西弄坏了一边.怎么能粘上.第一次用就给摔下去摔断了..
下一个讨论
电饼铛两根炉丝用380V的电压用接触器怎么接线