什么锅在电磁炉上用中间不起拱
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不论是买电磁炉时原配的锅，还是其它电磁炉专用锅、铁锅、铁基搪瓷锅，在电磁炉上正常使用中间都不会起拱。 你所说的“起拱”大概是变形，如果电磁炉工作时锅里忘记加水，或是因汤少时间长烧干了锅，都会使锅底过烧甚至烧红而变形向上拱起（铸铁锅除外），且不可恢复。
如果特别喜欢用电磁炉爆炒的话，建议你用铸铁锅。但是长期用电磁炉炒菜，煎炸食品的后果是——高温和油烟、油渍会加快电磁炉的损坏。
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