我用电磁炉炒菜炒蒜苔在锅里放了油以后 等一会直接放的蒜苔开始炒 为什么蒜苔一放锅里就糊了上面全是黑点
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是因为电磁炉中间加热，炒菜多放点油，油里放盐，待油热了以后，在不停翻炒就好了，我也是用电磁炉炒菜的呢
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因为油温比较高，远高于100℃，而蒜苔很嫩，水分很足，很容易被烧糊。如果您用的是植物油请把油烧开后冷却后再炒，如果是动物油则只要把油化了（冬季）就可以炒了！呵呵呵，以上都是个人意见，如有错误请见谅！
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那就是锅的问题啦 ~
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