为什么现代烹饪要用煤气，用电磁炉不就可以了吗？

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你好！
用煤气做锅受热均匀，做饭炒菜好吃，再说电磁炉功率太大，太费电了，不划算。

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您好，很高兴能为您解答：煤气，液化气燃用高压喷头热点高，烹饪时出菜快而能保持蔬菜青脆可口，保留蔬菜的叶酸效果好。而电磁炉耗电高热能低，烹饪时间长，蔬菜烹饪时间长，出菜慢而口感如煮菜相同，蔬菜叶酸几乎破坏掉，降低了菜的的营养成分。所以说煤气和电磁炉的能效相差
甚大，煤气，液化气就是烹饪的首选。
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煤气做的好吃点，火够大。

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