电磁炉为什么不能用铝锅？

  网友的相关建议: 
      

因为磁场无法驱使铝里面的电子产生运动。

电磁炉加热食物，靠的是炉子里的一个线圈。变化的电流通过这个线圈的时候，会使之产生变化的磁场。将铁锅放在电磁炉的上面，磁场就可以驱赶着铁里面的电子有规则的运动，从而达到加热的目的。

扩展资料

电磁炉使用注意事项

1、锅具不能过重

电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。

2、清洗干净

清洗的过程中不能把电磁炉放入水中清洗或是用水直接冲洗，更不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体，也不能用金属刷、砂布等较硬的工具擦拭炉面上的油迹污垢，最好用拧干的抹布擦拭炉面。

3、检查电源

清洗完毕后，还要检查电磁炉的电源，检查的重点是看电线是否有破损或被老鼠或者家里宠物咬过痕迹，如有破损，应及时维修或更换，切忌“带病上岗”。

参考资料：新华网《导体 电磁炉为啥没法爱上铝锅？》

人民网《使用电磁炉烹饪对我们的健康有害吗》

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  网友的相关建议: 
      电磁炉是利用磁涡流，铁才是磁性材料 ，可以被强烈磁化，就好比用铁芯来加强线圈产生的磁场一样，铁锅放上去可以把电磁炉内线圈产生的磁场加强很多，可以增强几十倍，磁场强了意味着铁内部的任一环路的磁通量变化更剧烈。产生的涡流也就越强。
如果用钢或者铝之类的，仅仅为顺磁材料，也就是说不能强烈的增强线圈所产生的磁场，多说就是变强了一定定点，像铜这样的抗磁材料还会把磁场减小一丁点。那么也就是说这些材料上的任意回路磁通量变化仅仅是由线圈所产生，变化比较小，涡流也就小。线圈很难把能量传给锅底，热效应不明显。但要注意这些材料不论是顺磁还是抗磁，都不是不导磁，磁场照样能穿过去，就是不增强。能够阻止磁场的那是超导体，也叫完全抗磁材料。

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  网友的相关建议: 
      电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，所以，电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，能产生磁场的锅具是铁质的，铝锅不行。热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍，使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的（能产生磁场的锅具是铁质的，铝锅不行）。电磁炉具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"。

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  网友的相关建议: 
      网游采纳答案是有问题的，在物理上是不对的。
评论中的这条讲得比较好：
devinzhai2006-12-25 19:38
物理道理没讲明白。电磁炉可以用铝锅，只是效率会比铁锅差。原因是铁锅的磁阻比铝锅小。使用铁锅时，磁损耗会比铝锅小很多，进而提高铁锅的磁场传能效率。

需要同时考虑磁导率（越大效率越高）及电阻（越小效率越高）。铁二者兼备，铝铜等只有小电阻，其磁导率比起铁的来差个几百上千倍。

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  网友的相关建议: 
      电磁炉是利用电磁感应在锅底形成涡流的原理工作的，一般用的铁质锅具。因为铁能导电，同时电阻率比较大，涡流能够使锅底产生很大的热量，用来加热食品。铝的电阻率太小，不能产生足够的热量。所以不能采用导电性能良好的金属材料作为电磁炉的锅具。

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  网友的相关建议: 
      其实电磁炉不能用铝锅的原理应该是这样：电磁炉靠涡轮来产生热，涡电流其实就是大块导体内流动的感应电流，感应电流与对应感应电流流过形成的回路圈类（其实就是一个圆圈）的磁通量的变化速率有关系，与导体是不是导磁没关系（应该是导体的磁导率）。像铁一类的导体具有能使穿过它的磁场大大增强的能力（铝锅就没这个能力），也就是说能使磁通量成倍增加，变化速率自然也变得大许多。举个例子纯铁的相对磁导率为9000相应的磁通量也扩大了9000倍而铜的相对磁导率为1，也即是说在电磁炉上放铁锅产生的涡流是铜的9000倍。
自然铁锅用在电磁炉上发热量也惊人，如果换成铜锅烧饭估计永远也熟不了了

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  网友的相关建议: 
      电磁炉的原理是使锅底的分子产生高频率的振动,铝是有毒的重金属.烹饪的时候会有少量的铝分子进入你的菜肴里.所以千万不要用铝锅.

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  网友的相关建议: 
      来看专业答案

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  网友的相关建议: 
      主要是铜铝导磁性能较差，磁力线很难通过铜铝，如用铜铝锅线圈电感量太小谐振频率非常高，频率超出功率管范围，而且因电感小电流非常大，电磁炉就必须加以电流和频率保护电路，使其能正常工作。其实铜和铝都可以感应加热。只是做这样的电磁炉成本太高，不适应市场需求。如加大线圈电感量，或加大线圈线径和电路板铜箔截面积，用大电流功率管，降压进行大电流工作。但这些成本成十几倍增长，再因铜铝导磁较差，漏磁严重，因漏磁严重，加热效率很低，漏出的电磁场容易伤害到人体。

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