电磁炉上为什么不锈钢锅可以做饭，而铝锅就不行？

  网友的相关建议: 
      　　电磁炉务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具。
　　电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，通过电流的焦耳热使锅底发热。
　　其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。

---

  网友的相关建议: 
      因为电磁炉考磁性工作，铝制品用吸铁石吸不了，所以不可用

---

  网友的相关建议: 
      电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。不锈钢分为奥氏体与铁素体，铁素体具有导磁性，多数不锈钢锅为铁素体，可用电磁炉做饭，铝是非导磁性金属，因此不能用电磁炉。

---

前一个讨论

电磁炉小面积不加热，放小锅不行，放大锅就加热

下一个讨论

电磁炉为什么要用铁锅，铜锅不行吗？