饭店燃气灶与5000瓦电磁炉火力比较
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5000瓦电磁炉，也叫大功率电磁灶。主要应用于商用厨房而非家用厨房，如餐饮行业的酒店、工厂、院校、机关、等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下商场、铁路车辆、油站等。
其温度设定，也是40℃-240℃。只不过是锅大了，可加工的饭菜汤类更多。无法直接与燃气灶比火力大小。但，单位食堂等用的燃气灶灶头，也有特殊设计制作、较大的，火力很猛，那火焰的喷射，跟气焊似的！干锅了，可以把锅烧红、变形。电磁炉超过设定温度，会自动停机。这样看来，可以说还是燃气灶火力更强一些。
应该说的是，（大功率）电磁炉比燃气灶，有以下优点：
第一是节能。电磁炉采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达百分之八十至百分之九十以上，热效率远远高于传统燃气炉，一方面节省成本，另一方面也顺应了低碳生活的主流。
第二是电磁炉很洁净。由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。
第三是安全。大功率电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，不会成为事故的诱因。此外，它本身设有多重安全防护措施，包括于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。
第四是环保。 没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。大功率电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。
第五是舒适。 人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适。