黄焖鸡米饭，配套电磁炉砂锅

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      主料

鸡腿
500g
辅料

青椒 100g
干辣椒 适量
八角 2个
干香菇 5个
开水 适量
花椒油 1勺
料酒 2勺
食盐 适量
老抽 少量
姜 8片
葱 适量
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步骤 (合计 11 步)
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1. 原料准备，香菇，青椒，葱，姜，干辣椒切好，调一碗水淀粉，再提前烧一点开水和炸一点花椒油备用。

黄焖鸡的做法步骤_1

2. 鸡腿肉洗干净剁块。

黄焖鸡的做法步骤_2

3. 开火，锅里倒油，油温五成热时，依次下入鸡块。

黄焖鸡的做法步骤_3

4. 鸡皮朝下煎至鸡皮收缩的时候再翻动几下。

黄焖鸡的做法步骤_4

5. 把鸡肉堆到锅边，放八角、葱、姜爆香。

黄焖鸡的做法步骤_5

6. 放一大勺黄豆酱翻炒均匀后放入干辣椒。

黄焖鸡的做法步骤_6

7. 开始调味，酱油半勺、料酒两勺、一点点老抽继续翻炒，之后加入开水和鸡肉持平，放入香菇，盖上锅盖焖二十分钟。

黄焖鸡的做法步骤_7

8. 开盖，加白糖一勺，大火收汁，放3勺水淀粉翻炒几下后放入青椒。

黄焖鸡的做法步骤_8

9. 出锅前淋一点儿花椒油提味。

黄焖鸡的做法步骤_9

10. 成品图。

黄焖鸡的做法步骤_10

11. 帅帅哒~

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