电磁炉用铸铁炒锅常温下不渗油，加热后（比如：炒菜）渗油但不渗水，何故？（不换锅）有何解决办法
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炒菜加热后油分子运动加快自然会渗出，而水的的温度最高不过100有油却不同好几百的温度（分子结构不同）。其实在煤气灶上它们也渗的只是被火燃烧而看不到罢了。不换锅真还不好解决，还是换只好锅就是好几层底的那种，它里面结构不只是一个纹理而是纵横好几个这样就可以有效的防止渗油了！
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我也不清楚！
不过我炒菜的时候确实是往电池炉上渗油！就是搞不懂，这是为什么那？？？？
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