为什么用电磁炉炒菜油烟特别大，满屋子都是烟？
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对于很多喜欢烹饪的人来讲拥有一个干净无比的厨房时是一件非常幸福的事，厨房作为我们日常生活中必须接触的地方，它的整洁度和内部环境影响着烹饪者的心情。如果厨房内充满了令人心烦的油烟味，不管是对身体健康还是家居环境都会带来不好的影响，那么厨房油烟大怎么办呢?为了帮助大家顺利解决油烟问题，今天小编就给大家介绍一些小妙招，喜欢烹饪的朋友抓紧来看看吧!
1、隔断设计
厨房油烟大怎么办？随着现代生活水平的提高房屋的内部装饰设计也发生了一些改变，在以前传统的封闭式厨房最为常见，而现在很多人装修厨房时都热衷于打造开放式厨房，相对于封闭式厨房而言开放式厨房的油烟问题更为严重。如果想让家里厨房具有开放式厨房的美观性同时又想隔绝油烟，大家不妨试试用透明的玻璃隔断来隔绝油烟。玻璃隔断设计不管是对于开放式厨房还是封闭式厨房都适用，因为它的美观性和功能性都比较强，并且它还能够有效避免厨房油烟影响到其他空间。
2、通风设计
厨房油烟大怎么办？想要做饭时产生的油烟能够及时排出去，装修厨房时一定要做好厨房的通风工作。试想一下做饭时如果厨房内的空气处于较为流通的状态的话，那么油烟就不会一直处在厨房内，它会随着空气的流动而渐渐散开。因而大家在装修之前最好能结合厨房的整体设计，留一扇窗户或者是一个通风口，这样不仅有利于排除油烟，还能够提高厨房的采光一举两得。
3、选择大功率油烟机
厨房油烟大怎么办?除了前面介绍的两种方法之外大家还可以选择大功率油烟机。根据烹饪的需要油烟机已经成为了厨房必备的电器之一，选择一款大功率油烟机能够有效解决厨房油烟大的问题。市场上销售的大功率油烟机品牌和种类有很多，大家可以结合实际的款式和设计来确定，注意要选购一些知名的品牌，这样在后期使用时才能放心、安心，同时产品的售后服务也有一定的保障。
4、选择环保灶具
厨房油烟大怎么办？厨房油烟大小与做菜方法有着直接的关系，相对于炒来讲炖、焖产生的油烟更少，为了减少大量产生油烟大家可以多采用一些焖、炖的做菜方式，除此之外还可以选择一些环保型灶具。因为现代市场上销售的环保型灶具不仅能满足烹饪的需要，还能够将吸油、储物等功能结合为一体，使用起来非常方便。
厨房油烟大怎么办?看完小编介绍的这四点大家都明白了吗?
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原因：
油类物质不完全燃烧，炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。
油烟含有大约300多种有害物质,其中含有多环芳烃、苯并芘、巴豆醛等有害致癌物质；同时烹饪油烟是大气中PM2.5的主要来源之一，可增加肺部疾病风险。大约有15%的男性和35%的女性肺癌病人是没有吸烟史的，目前认为与烹饪的油烟密切相关。
另外，油烟中还有一氧化碳、二氧化碳、甲醛等有害气体，长时间吸入油烟导致人体组织发生病变,油烟侵入呼吸道，可引起慢性咽炎、鼻炎、气管炎等呼吸道疾病。油烟对皮肤也有伤害，造成毛孔阻塞。
扩展资料
炒菜时要使用吸力强的抽油烟机。注意安装时距离灶台的高度合理，不要太远，保证吸力足够强，最好距离灶台1米远就闻不到炒菜的气味。
在开灶台火前就打开抽油烟机，等到炒菜结束之后再继续抽5-10分钟，保证没有充分燃烧的废气和油烟都充分被吸走。同时，打开附近的窗子，使新鲜空气流入，保持厨房空气流通。
高温炒菜时要减少大豆油、玉米油、葵花籽油（此类油含有较多不饱和脂肪酸）的比例，优先选用热稳定性较好的油，如精炼茶籽油、精炼橄榄油、椰子油等以单不饱和脂肪酸为主的烹饪油。
参考资料来源：人民网-炒菜油烟会致癌！如何预防油烟危害
参考资料来源：百度百科-油烟
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炒菜是油温过热了,所以才会有那么大的烟。建议油温不要太热。
一、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。
二、手要勤。无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。
三、适时调温。调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题，需要平时多总结和积累。我的一点心得是这样的：一是炸锅的前后，不要使温度过高，菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，温度可以高一些，反之，则不宜过高，并可以少加些水，防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候，大火烧开之后，最好调成“蒸煮”的模式，这样既可以省电，又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后，在炒下一道菜之前的刷锅之机，电磁炉或黑晶炉不宜关闭，只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命，而且就算是你关了它，它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快，不然炉子会自动关闭。
四、做好准备工作。在炒菜之前，把所有的东西都准备好，不能油下锅了才想起切葱花。只有需要的东西都摆在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳温度。
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热度开大了，开小点就好一点。要没有油烟就用无烟锅，那是最好的办法了。不管用什么炉或者锅都有油烟，看是大小的问题...................
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菜翻动要快点,因为电磁炉不如煤气炉,锅体受热不是很均匀,而且面积很小.
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电磁炉没有问题，是温度的问题。
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是锅子的问题
这个锅子不适合电磁炉
要不 换锅子
要不 全换
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温度掌握不当造成的，慢慢练吧。
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买个电磁炉专用炒菜锅吧大姐。。
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火力大,是主要原因。
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锅太薄了
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那就换到窗口
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